今日はカレー。
こないだラザニアを作った時に
余った"トマトソース"を使って作ります。
今日のメニュー
ルーを使わないチキンカレー
ナン
大根のさっぱりサラダ
〈ルーを使わないチキンカレー〉
(材料)
チキン
ヨーグルト
トマトソース
玉ねぎ
にんにくとしょうが
生クリーム
カレー粉
クミン(なくてもOk)
小麦粉
バター
塩・コショウ
ー作り方ー
まずチキンから。
チキンは大きめの一口大に切ります。
Adoboミックス(又は塩・コショウ)と
カレー粉で下味を付けます。
よく混ぜたら、ヨーグルトを加えます。
この作業は、朝のうちにしておきました。
鍋に油をひいて、玉ねぎ、にんにくとしょうがを
弱火でゆっくり炒めます。
色がついたら、バターを少し加えて、小麦粉を加えます。
よく炒めます。
次にカレー粉とクミンをいれて、
更によく炒めます。
ここで、冷蔵庫に半分余ってたりんごを摩り下ろして入れました。
りんごは入れなくても大丈夫。
カレーのいい香りが出てきたら、トマトソースをいれて、
更によく炒めます。
水気を飛ばす感じで、よく炒めます。
マリネしておいたチキンを、ヨーグルトも一緒に入れます。
更に炒めて、チキンに火を通します。
火が通ったら、生クリームをいれます。
この時点で味見して、塩・コショウで味を整えます。
とろみが濃ければ、水で伸ばします。
出来あがり
最近、お友達の中で流行ってるパン作り。
私もみんなに影響されて、作りました。
今日はカレーに合わせて、ナンを作ってみました。
レシピはCookpadのこのレシピを参考にしてます。
ただ、強力粉の量を変えて、少しもち粉をたして、
水分が足りなくて、生地がまとまらなくて、
ヨーグルトで水分を補いました。
あと、オリーブオイルも少し足して。。。
レシピどおりの分量ではないけれど、
作り方は同じです。フライパンで焼きました
もち粉を足したので、中がもっちりで美味しかった
〈大根のさっぱりサラダ〉
(材料)
大根
キュウリ
ハム
ヨーグルト
マヨネーズ
塩・コショウ
ー作り方ー
大根とキュウリは千切りにして、
塩をして絞っておきます。
ボールにヨーグルトとマヨネーズをいれて混ぜます。
絞っておいた大根とキュウリ、
千切りにしたハムをいれます。
塩・コショウで味を整えて完成
飾りにトマトとブロッコリー。
お好みでレモンを絞っても
カレーは、今日はトマトソース使ってますが、
生のトマト、缶詰のトマトでも大丈夫です。
あれば、ほうれん草とか入れると、栄養バランスがよくなって
いいと思います。
このカレーのポイントは、材料を加える毎に
”よ～く時間をかけて炒める”事
普通に作るカレーよりも、時間が少しだけかかりますが、
その分美味しいです。
それでも、リサに手伝わせたり、写真を撮りながらだったり、
たまに洗い物をしながら、炒めてる最中に
いろいろしながら作ってましたが、４０分くらいでできたと思います
１時間はかかってません。
今日もお腹いっぱい。
美味しかったー。
ごちそうｓまでした。
幸せ
こないだラザニアを作った時に
余った"トマトソース"を使って作ります。
今日のメニュー
ルーを使わないチキンカレーナン大根のさっぱりサラダ 
〈ルーを使わないチキンカレー〉
(材料)
チキン
ヨーグルト
トマトソース
玉ねぎ
にんにくとしょうが
生クリーム
カレー粉
クミン(なくてもOk)
小麦粉
バター
塩・コショウ
ー作り方ー
まずチキンから。
チキンは大きめの一口大に切ります。
Adoboミックス(又は塩・コショウ)と
カレー粉で下味を付けます。
よく混ぜたら、ヨーグルトを加えます。
この作業は、朝のうちにしておきました。
鍋に油をひいて、玉ねぎ、にんにくとしょうがを
弱火でゆっくり炒めます。
色がついたら、バターを少し加えて、小麦粉を加えます。
よく炒めます。
次にカレー粉とクミンをいれて、
更によく炒めます。
ここで、冷蔵庫に半分余ってたりんごを摩り下ろして入れました。
りんごは入れなくても大丈夫。
カレーのいい香りが出てきたら、トマトソースをいれて、
更によく炒めます。
水気を飛ばす感じで、よく炒めます。
マリネしておいたチキンを、ヨーグルトも一緒に入れます。
更に炒めて、チキンに火を通します。
火が通ったら、生クリームをいれます。
この時点で味見して、塩・コショウで味を整えます。
とろみが濃ければ、水で伸ばします。
出来あがり
最近、お友達の中で流行ってるパン作り。
私もみんなに影響されて、作りました。
今日はカレーに合わせて、ナンを作ってみました。
レシピはCookpadのこのレシピを参考にしてます。
ただ、強力粉の量を変えて、少しもち粉をたして、
水分が足りなくて、生地がまとまらなくて、
ヨーグルトで水分を補いました。
あと、オリーブオイルも少し足して。。。
レシピどおりの分量ではないけれど、
作り方は同じです。フライパンで焼きました
もち粉を足したので、中がもっちりで美味しかった
〈大根のさっぱりサラダ〉
(材料)
大根
キュウリ
ハム
ヨーグルト
マヨネーズ
塩・コショウ
ー作り方ー
大根とキュウリは千切りにして、
塩をして絞っておきます。
ボールにヨーグルトとマヨネーズをいれて混ぜます。
絞っておいた大根とキュウリ、
千切りにしたハムをいれます。
塩・コショウで味を整えて完成
飾りにトマトとブロッコリー。
お好みでレモンを絞っても
カレーは、今日はトマトソース使ってますが、
生のトマト、缶詰のトマトでも大丈夫です。
あれば、ほうれん草とか入れると、栄養バランスがよくなって
いいと思います。
このカレーのポイントは、材料を加える毎に
”よ～く時間をかけて炒める”事
普通に作るカレーよりも、時間が少しだけかかりますが、
その分美味しいです。
それでも、リサに手伝わせたり、写真を撮りながらだったり、
たまに洗い物をしながら、炒めてる最中に
いろいろしながら作ってましたが、４０分くらいでできたと思います
１時間はかかってません。
今日もお腹いっぱい。
美味しかったー。
ごちそうｓまでした。
幸せ