牛肉と野菜のオイスターソース炒め

今日はね、旦那が帰りがけにスナック食べちゃったらしく、
いつもよりも腹ペコではないと言う事で、
メニューは少なめでした。

牛肉と野菜のオイスターソース炒め

ワカメと椎茸のスープ

材料は牛肉、青菜(今日はチョイサム)、たけのこ、
マッシュルーム、きくらげ、ブロッコリー。

まず牛肉は1口大に切り、下味をつけます。
塩・コショウ、オイスターソース、
酒、ごま油をいれ、よく揉み込みます。

よく揉み込んだら、コーンスターチをまぶして、全体にからめる。

フライパンに多めの油をいれて、牛肉を炒めます。

牛肉は強火でサッと炒めます。
色がついたくらいで、
完全に火が通ってなくて大丈夫です。
お皿にとっておきます。

肉を炒めたフライパンで、
にんにくとしょうが、ネギを炒めます。

香りが出てきたら、野菜をいれます。
塩・コショウ、粉末鶏スープ、水、
オイスターソースで味付けをします。

味が馴染んだら、さっきの牛肉をもどします。

牛肉にはコーンスターチをまぶしてあるので、
ソースにはこれでとろみがつきます。

出来上がりは

本当はサラダも作るつもりだったけど、
今日はシンプルに。

牛肉が柔らかくて美味しかった

こういう料理だと、1品で野菜も肉もとれて
子供にも食べさせやすい

そう言えば、昨日初めてカイがブロッコリーを
そのまま(茹でた物)食べてくれた

母は、とっても嬉しい

子供がいろんなもの食べてくれて、
私も旦那も美味しいものを作れるように、
これからもがんばろう！って気持ちになりました。

今日もお腹いっぱい。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝。