シーフードのトマトクリーム煮　クスクス添え

今日は何だかシーフードな気分

冷蔵庫のシーフードをかき集めて、
トマトクリーム煮を作りました。

材料は、
海老、イカ、帆立、にんにくみじん切り。

まず、オリーブ油とにんにくを炒めます。
そこへシーフードを入れて、
強めの火でサッと炒めます。

シーフードは火を通し過ぎると、
小さく硬くなってしまうので、
サッと炒めて、火からおろして置きます。

置いておくと、美味しい汁が出てきます。
使うので、とっておく。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、
キツネ色になったところでトマト缶をいれます。

ここへシーフードの汁と、コンソメを1つ入れます。

味をみて塩気が足らなければ、塩・コショウで味を整えます。

生クリームをいれます。

隠し味はこれ☟

粉チーズ。煮込み系の料理にはいつもいれます。
フライの時に、パン粉に混ぜても

トマトソースを使えば、シャバシャバにはならないけど、
今回はトマト缶を使ってるため、結構水っぽいです。
本当はルーから作って煮込んだら良かったんだけど、
今日は時短

です。
水溶きコーンスターチでとろみを付けました。

シーフードを鍋に戻して、
パセリのみじん切りを入れて、
シーフード煮込み完成。

今日はクスクスを添えました。
Boxの物です。5分でできてとっても簡単で美味しいよ。

出来上がりはこんな感じ。

野菜が足りなかったので、常備してある
缶詰めのグリーンビーンズのバターしょう油ソテーも添えて。

他には定番のシーザーサラダ。

煮込みだけど、コーンスターチ使ったから、15分位でできた。

今日もお腹いっぱい。
美味しくいただきました。
幸せ