After Thanksgiving Traditional

我が家の恒例となりつつある、
Thanksgivingの後のターキー料理。

昨日は具合悪くて、料理できなかったから、
まだまだ余ってるターキー

今日は93ママンのお宅でお兄ちゃんの
バースデーパーティに行く予定だったので、
ターキー料理を作って持って行かせてもらう事にしました。

我が家の恒例#1

ターキーポットパイ

まずシチューから。
たまねぎ、セロリ、ニンジンをバターでよく炒める。
弱火でゆっくり。

炒まったら、小麦粉をいれて更によく炒める。

小麦粉が良く炒まったら、水をいれます。
小麦粉がダマにならない様に、水は少しずついれます。
水を足していくと、とろみがついてきます。
☟こんなかんじになります。

とろみがついたスープ状になったところに
牛乳を足します。一度に入れてOk。
ここでコトコト弱火で煮込む。

煮込んだところで、角切りにしたターキー投入。

いつもならここでコンソメ、又は粉末チキンスープで
味を付けますが、今年はグレイビーが余ってたので、
それを使いました。

冷蔵庫に余っていた、茹でたブロッコリーもいれました。

塩・コショウで味を整えて、シチュー完成。

これでいつもなら、キャセロールに入れて、
パイ生地で覆うか、上に冷凍のビスケットをのせて、
オーブンで焼きます。
そうするとポットパイになります。

でも、今日はこのままでターキーシチュー。

我が家の恒例#2

ターキーサラダ
ボールに角切りにしたターキー、刻んだセロリ、
青ネギ、ピクルス(又はケイパー)、トマト、
マヨネーズ、ディジョンマスタード、
レモン汁、塩・コショウを入れて、混ぜるだけ

とっても簡単。
そのままでも、パンにはさんでサンドイッチにしても

おかげさまで今年もターキーを食べ終えました。

今日も美味しく頂きました。
お腹いっぱい。
幸せ