味噌漬けを仕込んでます。

今日は朝からHickamのVETまで

を連れて行かなくちゃならないのに、
こんな日に限って、リサが忘れ物して
学校までお届け。
その後、更に私も忘れものをして
家に逆戻り。

朝からバタバタ

でも用事を済ませた後、
海を見におさんぽしてきた。
ちょっと癒された

で、家に帰ってきてから
味噌漬けを仕込みました。
今日は"Cod Fish(タラ）"で。

作り方は…
お魚は予め塩を振って、数時間置きます。
お魚から水が出ます。
水が出る事によって、味噌がしみ込むので、
ここ重要

味噌、砂糖、お酒を混ぜ合わせます。

甘いのが好きな人は、砂糖多めに。
分量はお好みで調節。

隠し味に"そばつゆ"を少し足す。

入れ物の底に味噌を少しひいて、
その上にお魚のせて、上にもののせましょう。

これで、数時間～一晩おいて完成。

これは母から教わった味。
いつもカジキマグロの味噌漬けが定番だった。
たまにポークの味噌漬けがお弁当に入ってたな。

Butterfishを使えば「銀鱈の味噌漬け」、
鮭でもいいし、肉でも魚でも。
この味噌ダレは簡単でおいしいよ