オックステールスープ

昨日ドンキでちょっと安かった
オックステールを購入。
Kapiolani Coffee Shopみたいな
オックステールスープを作りました！

ライムを絞って食べて旨かった

とういことで、今日のメニューは

オックステールスープ

カニカマと野菜の春巻

シーザーサラダ

まずはオックステールスープ。

昨日ドンキでちょっと安かったオックステールに
かなりきつめに塩をふる。コショウも少々。
数時間馴染ませる。
これは朝のうちにしておきました。

鍋にお湯をわかして、にんにくと昆布
生姜、お酒をいれます。
昆布はいれても、いれなくても大丈夫です。

沸騰したところで、オックステール投入。

これで数時間、蓋を少しずらして、
たまに灰汁を取りながら
コトコト煮込んで完成。

骨から肉が離れてきたら、できあがりのサイン。

最後に、隠し味に砂糖をほんの一つまみ加えたけど、
塩味は最初の肉にふっただけです。

青ネギと香菜、チリソースをのせて
お肉は生姜醤油につけていただきます。

お次は春巻。
うちの子たち、生野菜食べてくれません

なので野菜の入った物を1品…。
冷凍庫に春巻の皮が余ってるし、
春巻なら子供も食べるので、
野菜春巻。

冷蔵庫にある野菜かき集めて、
まだ余ってるカニカマと、
昨日の余りのタケノコを千切りにします。

材料を炒めて、塩コショウとオイスターソース、
チキンスープで味つけ。

水を少し加え、軽く煮込み、とろみをつける。
仕上げにゴマ油を少し加える。

具を冷まして、春巻の皮で巻く。

中は火が通っているので、揚げずに
フライパンで焼きました。

キツネ色になったら、完成。

シーザーサラダは、
先日買ったドレッシングで和えただけです。

これ、冷凍庫に入って売っている物。
初めて買ったんだけど、
結構濃厚で美味しいかも。

今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
幸せ