昨日の夜ごはん〜
スープから始まりまして、
葡萄の葉をつかったトルコ料理「ドルマ」
+どんな時でもパンを食べるトルコ人
レストランメニューじゃ、
ドルマは前菜扱いされてますが、
私には立派なおかず…
量もあるので、一品で既にお腹一杯…
なのに、なんと今からもう一品作るとか…
出来上がったものはこちら
kokoşka
ココシカ
バイラムや、特別な日に食べる料理だそうです
作り方はですね…
まず庭で二羽の鶏を捕まえて
シメます
それを30分ほど塩ゆでします
…色が赤いから、たぶん油も入ってます
その間に、ユフカ（小麦粉から作ったかわ）
をちぎってひきつめておいて
鳥のダシ汁投入〜
なにやら高カロリー
そうなものを
そうなものをフライパンで溶かして
かける！
クルミをちらして
肉をボーン！
と置いたら出来上がり〜
キッチンから居間へ
「出来たよ〜
」
」と言いながら運ぶ
お手伝いをしました！
ちなみに、ドルマを食べた後におこなったのは、ダシ汁投入〜からです
初めて食べましたが、
味は文句なしに美味しい！！
別腹メニューでした！
EVREN（エヴレン）オンラインショップ
姉制作の
義姉制作のなどを販売しているお店です
その他、かわいいトルコ陶器がいっぱいです
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