キターー

はい。

本日 激ひま

エボリエです。


フリーズしたまま動かなくなった携帯。
docomoのお姉さんに 多分データが消えると言われ あれから十数日。

ちょっとメモリ消えたけど 全然問題無く
《携帯がなおったぞー》
よしっ これから どんどん ブログを書き込











めたら いいな


これは
牛肉のフォン（だし）
すんごい ゼラチン質 コラーゲンたっぷり
ソース、隠し味、各種料理に使います。
プルップルッです。あエボリエによくいらっしゃるお客様が 皆さんお綺麗なのは これも理由の一つか


・・・ 調子に乗る日もあるよ

どうも

エボリエです。
いまだに携帯がなおってきません

そんな中若干涼しくなってきた今日この頃。
何故かお客様が嬉しい事に結構いらっしゃいますしかし、毎度の事ながら悲しい事に結構帰らせてしまいます
洗浄機も買いましたが・・まだ設置してません。だから今だにうるさいです。あしからず。

何が言いたいかって？

「すいません！」
あと 明日は定休日です。

以上。久しぶりのエボリエでした

厄日

本日は早いラストオーダーにより迷惑をかけてすいませんでした。
更に早い段階で材料も無くなり数組のお客様、すいませんでした。


実は今日、近年まれにみるついてない日でした。
余りに色々ありすぎていちいち書きませんが、占いで今日の運勢が最低だったら今後その占い絶対信じるってくらい泣けてくる日でした。

そのうちの一つに［携帯壊れ事件］ありまして、このブログは代わりの携帯から必死に書き込んでます（慣れてないからちょー使いずらい）
なので 携帯が直るまで 緊急以外のブログをお休みします



トホホ。

お知らせ

明日 月曜日

ラストオーダーが早いです。

12時50分ラストオーダーです。

申し訳ありませんが
よろしくお願いします。

付き合い

おひさし
エボリエです。

お店をやっていく上で
食材と上手くつきあい 人間関係も大事にし 自己管理など 注意する点は色々ありますが、厨房機器（道具）との付き合いは侮れません

前にエアコンが壊れた話はしたんですが、最近 洗浄機の調子がよくありませんでした。
ドアのバネが壊れ→水漏れが発生し（直した）→音が超うるさい

業務用機器の修理はとても高く うん十万なんてすぐかかります
ホシザキに相談したら
モーターがヤバいらしく（洗浄機の命の部分）交換しないと壊れるらしい・・・軽くうん十万円かといって新品は約百万 中古も余り無い

まいったなーと悩んでいました。

日に日に音はうるさくなる一方で・しかもオープンキッチンなのでお客様もうるさいんじゃないかと・・・気になっていた方すいません。

とりあえず直すか と思っていたら ホシザキの本社に同型タイプの中古が出た！という連絡が。値段は修理の約2倍 しかしながら状態は非常に良いらしく 購入を決断しました。
お金無いのに


もっともっと厨房（お店）機器と仲良く、愛情たっぷりでやらないとっ

壊れすぎ