付き合い

おひさし

エボリエです。

お店をやっていく上で
食材と上手くつきあい人間関係も大事にし自己管理など注意する点は色々ありますが、厨房機器（道具）との付き合いは侮れません

前にエアコンが壊れた話はしたんですが、最近洗浄機の調子がよくありませんでした。
ドアのバネが壊れ→水漏れが発生し（直した）→音が超うるさい

業務用機器の修理はとても高くうん十万なんてすぐかかります

ホシザキに相談したら
モーターがヤバいらしく（洗浄機の命の部分）交換しないと壊れるらしい・・・軽くうん十万円

かといって新品は約百万中古も余り無い

まいったなーと悩んでいました。

日に日に音はうるさくなる一方で・しかもオープンキッチンなのでお客様もうるさいんじゃないかと・・・気になっていた方すいません。

とりあえず直すかと思っていたらホシザキの本社に同型タイプの中古が出た！という連絡が。値段は修理の約2倍

しかしながら状態は非常に良いらしく購入を決断しました。
お金無いのに

もっともっと厨房（お店）機器と仲良く、愛情たっぷりでやらないとっ

壊れすぎ