お知らせ

お疲れ様です。

明日12月7日（水曜日）
ラストオーダー1時
クローズ 2時

木曜日 定休日

12月9日（金曜日）
ラストオーダー1時
クローズ 2時

宜しくお願いします。

これから～

昨日は早いラストオーダー
今日は臨時休業

迷惑をかけてすいませんでした。

せっかく来てくれたお客様が馬鹿をみるなんて 本当にすいませんです。

今日はこれから 夜パ（夜のパーティー）があります。＊本日の臨時休業とは関係ありません。

がんばるんば

早速 お知らせ

おはようございます。


明日 11月29日（火曜日）
ラストオーダー1時
クローズ 2時

翌日 11月30日（水曜日） ランチ営業 お休み

12月1日（木曜日）
定休日

です。
休みたくは無いのですが・・

11月が終わるー

ハァーイ EVORIEです。

11月が終わると言う事は、今年ももう少しと言う事
早っ

今年のラストスパートに伴い 忙しくなりそうです。営業時間 臨時休業など不安定になる可能性大なので このブログで確認お願いします。（迷惑かけてすいません）


さてさて 極力雑誌や広告関係の依頼は、お断りしている当店ですが、アニューに載せちゃいました。 キッカワさんのお願いは断れないからね

いろんなお店の美味しそうな オデザが載ってましたね あのね 実はうちの店だけ値段が記載されてないんです 理由は・・・皆さん分かってくれますか


あっあと 前回の独り言だけど、誤解しないで下さいね。お客様が喜べば何してもいいって事ではないですからねー。こだわり、プライド、納得いく仕事をしての結果ですから。【まず自分が～】では無いって事。・・ウザイからあまり言いません



今日のミニスイーツは
ガトーショコラ 安田ヨーグルト＆バラのソルベ 雪下人参のクリームブリュレでしたー。

今日は定休日。

昨日は久しぶりにお客様が沢山いらっしゃって、沢山帰しました

待ってくれた方、席を譲ってくれた方、ete・・感謝、感激、あめあられ


本日は定休日。雨 凄いです なのに・お客さんが来ています（今日はお休みだよ～）


さてさて と言う訳で今日はお休みだから 久しぶりの独り言

相手を～させるには、まず自分が楽しまないと 風な言葉 たまに聞きますよね。 これは、プライベートや商売関係でない場合には （そうだよね）って思いますが、飲食店経営者（料理人）今現在の自分の考えでは、（う～ん？）です。 まるで聞いたかのように「お客様を喜ばせるには、まず自分が楽しまないと」みたいな事を どや顔で言う人いるけど・・確かに聞こえは良いけどね。根本はどうなのかな？

例えば、お客様が喜ばなかったら？ 自分が楽しいからいいの？
例えば、自分があまり楽しくなかったのにお客様が喜んだら 楽しくないの？
エボリエまーた 訳わからん事言いだしたでーと思いの方 いるよねもう少しの辛抱です。

何が言いかと言うと、自分が楽しむのが最初でなくて、相手（お客様）が最初って思うの。
もちろん楽しんで仕事をする事は、悪くないよ 一言では表現出来ないけど。。。まずお客様が喜んだから自分も喜んだ（楽しかった） そう。本当の楽しさは、まだ見ぬ先にあるんだよね。今仕事をしているこの瞬間ではないんだわ。 かといって料理が好きなので楽しくないって意味じゃ無いよ。（期待、不安、楽しさete）がお客様の満足で 【嬉し楽しさ】に変わります。

相手がいる商売（仕事）をしてる以上 結局は相手（お客様）が答えなんだよね。どんなこだわりや意見が有ろうと、自分が楽しく無いと感じる事でも、相手（お客様）が喜んだら
それでOK
と言う考えにならないと駄目。変なこだわりやプライドはいらないよ。後はその相手の満足度を上げて行く努力をするのみ。

雨音に掻き消されてゆく 定休日の独り言に付き合っていただき、ありがとうございました。
また 次回