島根：石見銀山での食事

大名そば　１１００円

島根県にある世界遺産　石見銀山は

出雲よりも山口県寄りにある。

ここら辺の蕎麦には特徴がある。

まず、左下にあるそばは二段になっている。

薬味やつゆを入れて１段目を食す。

次にその残り汁を二段目に入れて食す。

出雲そばを食べたことがある人は分かってくれると思う。

それが、島根県独特なのか？

この石見銀山で食べた大名そばも一緒。

地方食というより、地方作法という感じだ。