回転寿司が、また潰れる。

たまーに行く回転寿司がある。

半年前に１ヶ月のリニューアル休業を経て、リニューアルオープンした

回転すしが今月末で店をたたむそうだ。

１ヶ月も休んだリニューアルした点は

看板、名前、デザイン、メニュー、が主だと感じている。

しかし、潰れる。

理由は自分たちがいつも行くときに出てくる文句。

それは・・・

注文方法、注文後の出てくるまでの時間の長さ

まさに、これに尽きる。

で、今回潰れる要因もそこにあると思う。

注文し辛い→商品を頼む個数が減る

注文後の時間→次の商品を考慮して流れている商品を取らなくなる

⇒「客単価の低下」⇒「再来店頻度の低下」

これでアウト！

でも、結構気にっていた。

夜遅くまでやってたし。

僕がもっともっと勉強して

『潰れる前に声をかけてください』というコンサルタントになりたい。

そして、少しでも目の前にある商売だけでも繁盛させていきたい。

そう思う今日だった。

こう、思う自分がいて、繁盛したいという人がいて。

そのマッチングがいつか地域をもっともっと面白くする役者になりたい。