給食の調理師やってますが、料理って難しい。
調理師といってもまだまだ新米。
それに学生時代家庭科の成績は3より上をとったことがない
そんな私が縁あって今調理師をしているが、家では全く料理しないし、この仕事する前も全く料理しない生活を送っていた。
今週は釜係。小学生の汁物や副菜の調理を主にやってるけど、料理してこなかった自分にとって今週は本当しんどい
こーすれば、効率よく美味しくできるっていうのが分からない。
野菜煮るにしても炒めるにしても、どれから入れるとか、調味料いれるタイミングとか、野菜の食感を残すようにボイルしたり、本当未熟者の私からすると常にピンチなわけ
周りのベテラン調理師さんたちに日々教わってなんとか給食を作っています。
だから残さず食べてね
