天地返し①

そのまま梅雨突入したら困るので、

台風の前に、手作りみその天地返しをしました

こちら、2月に長男、次男とはじめて味噌づくりをしたものです。

　　

麹に塩を加えて　　　　　　　　　　混ぜます　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸した大豆を加えてつぶす

　

樽に入れて　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込み完成！

二人のエプロンが小学校で作ったもので、サイズが小さすぎるのでｗ買いましたｗ