ブログネタ：朝ごはん食べてる？
参加中虚弱だった若かりし頃、朝飯抜きで行動していると貧血を起こして
倒れてたわけで、だから朝は必ず食べるのだ。
職人の家では毎朝米の飯が当然のように出て、パンとコーヒーの
朝食なんてものは無かった。
そーゆー環境で育ったから、あまり朝をパンで済ますと言う感覚が、
未だに無いし、パンとコーヒーじゃ食った気がしない。
そもそも、コーヒー好きじゃないし。
パン食だったら、せめて卵料理のひとつも無いとね。
今DVDを見ていたら…
1997年当時の『水曜どうでしょう』宮崎リゾート満喫旅なのだけど、
シーガイヤのホテル・ディナーにて、フレンチ･フルコース的なもの
なのだけど、フォワグラの蕎麦粉クレープ包みなるものがコースの
中に出て来ていた。
蕎麦粉クレープとは日本の言い方で、蕎麦粉の皮はガレットであり、
小麦粉で作るクレープとは異なるものである。
クレープは本来デザートだけど、ガレットは丁度お好み焼き的な
食事になるものだ。
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理らしいのだが、1980～90年代
くらいからだろうか、ロンドンや原宿のお洒落な街に専門店が建つよう
になった、お洒落なカジュアル料理でもある。
…フルコースの一部に出るものかどうかは、疑問だが。
そもそも幼子がピーピー騒いでいる、コース・ディナーを食すホテル
レストラン、欧米では有り得ない。
半熟卵でグシュグシュ…ガレットの真ん中に鎮座する卵は、半熟で
なければうまくない。
チーズにハムに、好みの野菜も加えて、これが朝食ならサイコー。
…粉から自分で作らなきゃならないけど。
我が家の蕎麦粉は、これのためだけに買ってある。
和風の使い方、知らないし。(爆)
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