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いつもはペーパードリップでコーヒーを淹れているんだけど、今日は
久しぶりにサイフォンを使ってコーヒーを淹れました。
サイフォンは何年ぶりなんだろうか．．．
記憶に無いくらい久しぶりです。コレを買ったのは高校生だったっけ。
何年か前のアルコールはまだボトルで保管中だったのでソレを熱源で
あるアルコールランプに注ぎ、ライターで点火したらＯＫ。
サイフォンをきれいに水洗いして、フィルター部の布を新品に交換。
フィルターが新品なのでコーヒーを淹れる前に、水を入れアルコール
ランプに点火し、水が過熱してお湯が上がった状態で約５分その
まま煮沸したのだ。
さーてと．．．
コーヒー豆をいつもより軽く粗めに挽き、そしてサイフォンの上部に
挽いたコーヒー豆を入れてこれで全ての準備ＯＫです。
そして出来上がったコーヒーを奥さんと一緒にいただきました。
ドリップ式と違った味ですがこれもまた美味しいです。
朝はドリップ式、時間がある時は今後サイフォンを使ってみましょう。
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