夕方になると、ついつい甘いものが食べたくなって、お菓子に手が伸びてしまいます。体にあまり良くないものが入っているとわかっていても、やめられない。そんなとき、ふと思いました。『あずきを自分で作ってみようかな』って。
正直、私は面倒くさがり屋で、あずきをお湯でコトコト煮るなんて絶対無理。でも、調べたら炊飯器で簡単にできると知って、早速挑戦してみました。結果は…驚くほど簡単で、ちゃんと美味しいあずきができたんです！
みなさんもぜひ試してみてください。レシピはこちら。
材料
- あずき 250g
- 水 炊飯器の3合メモリまで
- みりん 200g～250g
- 塩 少々
- 砂糖 50g
作り方
- あずきを軽く水洗いする。
- 炊飯器の釜にあずきを入れる。
- 水を3合の目盛りまで加える。
- 普通炊きコースで炊く。
- 炊き上がったら、みりん200g～250g、塩少々、砂糖50gを加えてよく混ぜ、もう一度、普通炊きコースで炊く。
これであずきの完成です！ とっても簡単！
出来上がったあずきは、市販のものみたいに甘すぎず、みりんの優しい甘さが引き立つほっこりした味わい。煮汁を捨てずにそのまま炊飯器で仕上げるから、栄養もまるごと閉じ込められて、体にいい感じがします。私はお酒があまり得意じゃないせいか、少しアルコールの味が気になったので、みりんは200gでも十分美味しいかもしれません。好みに合わせて調整してみてくださいね。
あずきには、抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。体のサビつきを防いで、若々しさを保つ効果が期待できるそうです。さらに、食物繊維が豊富でお腹の調子を整えてくれたり、血糖値の急上昇を抑えてくれるのも嬉しいポイント。甘いものなのに、食べるたびにちょっと得した気分になります。
これなら、市販のお菓子を食べる量も自然と減らせそう。自分で作るって、ちょっとした達成感があるし、砂糖も抑えられるし、心まで満たされる気がします。
みなさんも、気軽に試してみませんか？きっと、ほんのり幸せな気持ちになれますよ。