第14回 ゴードン ロンドン ドライジン
詐欺の小道具にふさわしいジュニパーベリーの香り
フッカー:What are you doing ？
ゴンドーフ: Always drink gin with a mark kid, he can’t
tell if you cut it.
(字幕 : 酔ったふりで油断させる。)
ゴードンドライジンは1769年、アレクサンダー・ゴードンによってロンドンに設立されたジンの蒸溜所。写真は47.3度
BAR CINEMA 、6年ぶりの新作は1973年に公開された名画「The Sting」です。(日本公開は1974年)。
Stingとは「刺すこと、刺し傷」などの意味ですが、辞書の最後には「詐欺」という訳も出てきます。
この映画は、ニューヨークのギャングのボス、ロネガン
(ロバート・ショウ)の金をだまし取ったことで、親代わりともいえる相棒を殺された若き詐欺師ジョニー・フッカー(ロバート・レッドフォード)が、伝説的な詐欺師ヘンリー・ゴンドーフ(ポール・ニューマン)の力を借りて
、ロネガンに復習するための大掛かりな詐欺を企てるという物語。第46回アカデミー賞の作品賞、監督賞、脚本賞などを受賞し、大ヒットしました。
主題歌の「ジ・エンターテイナー」(The Entertainer)は
、スコット・ジョブリンの名曲で、映画を見たことはない人でも、この曲を耳にされたことはあるのではないかと思います。
映画の舞台は1936年のシカゴです。当時の流行を反映させたものかどうか、私にはわかりませんが、フッカーが着用しているメチャクチャ太く、そしてズボンのベルトまで遠く届かないネクタイが目を引きます(笑)。芋洗坂係長か！それでもレッドフォードはかっこいいのですが…。
さて、フッカーに協力することになったゴンドーフは、
ロネガンを騙すためのステップとして、ロネガンがニューヨークからシカゴに移動する列車に乗る際に必ず参加するというポーカーゲームに加わります。
その準備の際にゴンドーフが言ったセリフが前述の英語です。
ロネガンを油断させ、かつ怒らせるために、ゴンドーフはジンをローションのように顔になでつけ、ジンで口をすすぎ、水を入れたジンのボトルを片手に、泥酔している振りをします。
この時に使った酒がゴードン ロンドン ドライジン(GORDON LONDON DRY GIN 、以下ゴードン)です。
このジンの創業はなんと1769年。古い！そのころ日本は江戸時代です。
輸入元のホームページによると、『1858年に世界で初めて“ジントニック”を産んだブランド』といわれているそうです。
蒸溜所はロンドン。ジュニパーベリー、グローブ、レモン果皮、コリアンダーなどなど、香味植物（ボタニカル
）の香りをつけて、なんともいえない爽やかな風味を生み出しています。爽やかですが、アルコール度数は40度
、ないし47.3度と高いので要注意です。
つまり、酔うにも、酔った振りをして敵をだますにもピッタリなお酒なのです。
ジュニパーベリーを主体とする、特徴的なボタニカルによる香りは、ウォッカやラムよりも相手に分かりやすく
、効果があるでしょう。
またジンをストレートで飲むのは、ウイスキーでそうするよりもインパクトがありますね。近年、ジンはストレートよりもカクテルベースとして親しまれているように思いますので、今この映画を見ると、なおさらそう思うかもしれません。
さらにマニアックな話になりますが、このゴードンは2回蒸留して造られます。
一方、同じぐらい有名なタンカレー ロンドン ドライジン(以下タンカレー)は4回蒸留です。この違い、わかりますか?
蒸留すればするほど味わいはクリアになります。ゴードンもタンカレーも味わいは極めてドライなのですが、ドライの質が違うのです。
先輩バーテンダーたちはカクテルベースとして、よくゴードンを使用なさっていました。やはりジンの王様です
。
当店ではジントニックにはタンカレーを、ジンフィズにはゴードンを使用しています。
なぜかと申しますと、ジンフィズを作る場合、ボタニカルがしっかり乗った甘みとレモンの酸味を合わせて、乳酸菌飲料のような仕上がりを目指しているからです。
ジントニックの場合は喉越しを意識して作っています。そのため、最後にプレーンソーダを足してトニックウォーターの甘みを少し抑えています。
◆やはりアメリカにはバーボン。そして詐欺師にはエズラ・ブルックス
エズラ・ブルックス、1966年にアメリカ合衆国から『ケンタッキー州でもっとも優れた小さな蒸溜所』と称えられたバーボンの名門。
列車内でのポーカーはイカサマの応酬の末、ゴンドーフが企み通り大勝します。
ロネガンはこの勝負がイカサマだったことをフッカーに教えられ、怒りに震えながら復讐を誓います。
一方、ゴンドーフはさらに大きな詐欺をしかけるために仲間を呼び集め、ニセの賭博場（馬券売り場）を作り、
ロネガンを待ち受けます。
このニセの賭博場がふるっていて、本格的なバーカウンターが設置されています。そこにはハードリカーのボトルがずらりと並べられています。
このカウンターでフッカーの親友で詐欺仲間のエリー・キッド（ジャック・キーホー）がバーボンウイスキーのエズラ・ブルックス（EZRA BROOKS）を飲んでいました。
このウイスキーはバーボン蒸留の旧家・メドレー家によって1950年代に生産開始されましたがイマイチ売れず
、1960年代に人気を博していたジャック・ダニエルの対抗馬として改めて売り出したそうです。しかし、その後、この蒸溜所は吸収合併を繰り返すことに…。
エズラ・ブルックスを調べてみて興味が湧いてきたので
、ジャックダニエルと飲み比べてみました。その感想を
まとめます。
◇色
ほぼ一緒(笑)、薄めの琥珀色
◇香り
エズラ・ブルックス：土がついた木の香り、コショウ、
セメダイン
ジャック・ダニエル：温かみを感じる木の香り、エステル
◇アタック
エズラ・ブルックス：強めだが、しだいにドライパパイヤ、マンゴー
ジャック・ダニエル：優しい、メープル
♢フィニッシュ
エズラ・ブルックス：複雑な木の香り、炭、少しドライマンゴー
ジャック・ダニエル：一貫して木の香り（白木）
エズラ・ブルックスは男っぽいですね。ただ、それだけではない。どこかに女性的で繊細で複雑な部分を持ち合わせている。ジャック・ダニエルのほうがシンプルで、
万人受けするかもしれません。
そういう意味では、エズラ・ブルックスは親友フッカー
をかばい、助けるエリー・キッドにふさわしいバーボンなのかも、と思ってしまいます。深読みですかね…。