昨日のテレビ東京 L４you! でご紹介したさんまのレシピ。
どうやってつくるの？と お問い合わせを多数いただいたので、ご紹介します！
冬にむけての免疫力アップの栄養がつまったレシピです。
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
さんまときのこの味噌クリームソースがけ
材料：２人分
秋刀魚２尾 塩 少々 黒胡椒少々 小麦粉 少々 味噌小さじ１ しそ２枚
大根５０g きのこ（えのき５０g しいたけ２個 しめじ５０g） しょうが１かけ 輪切り唐辛子少々 オリーブオイル少々 白ワイン大さじ１
（A:牛乳大さじ４ しょうゆ小さじ１）
万能ネギ ２〜３本 大根おろし５０g
作り方：
１． さんまは、３枚下ろしにし、塩胡椒をふり、５分ほどおき水分をふき取る。しいたけは、４等分、ほかきのこは、ほぐす。大根は、いちょう切りにする。
２． ①に 小麦粉をふり、味噌を薄く塗り、しそをおいて、端からくるくると丸め、楊枝でとめる。
３． フライパンに、オリーブオイル、しょうがを加え中火で熱し、香りがでたところで、②の秋刀魚、大根、きのこを加え炒め、秋刀魚に焼き色がついたところで、白ワインをふりかけ蓋をし、２分ほど蒸し焼きにする。
４． Aを加え、煮立ったところで火を止め、皿に盛り、お好みで、大根おろし、輪切りの万能ネギを散らす。
さんまを丸めるのが、面倒！という方は、丸めずに、焼いたあと、
きのこソースをかける形にアレンジするのもおすすめです。
ぜひお試しくださいね。