今日のお昼は、中華そば笹原へ行ってきました。
こちらは、つけ麺メインのラーメン屋なのですが、魚介系がたっぷり入ったドロドロとんこつベースの太麺である濃厚中華そばが美味しいのです。
もちろん本日も「濃厚中華そば大盛り全部のせ」を注文。
味は「濃厚の濃厚で濃い目」でお願いしたのですが、来たのはしゃぶしゃぶサラサラの喉ごしのよい薄いスープでした。店員を呼びつけて問いただしましたが、作った店員も「これが濃い目です」を繰り返すばかり。。
濃厚が聞いて呆れるわ。
麺も極太麺から中太麺に変わっているし。
何のために太麺にしているのか、本当に判っているのだろうか。と、店員の前で言ってやりましたが。。
はっきり言って不味い！
あの喉ごしの悪い濃厚さだからこそ、うどんみたいな太麺も活きてくるのに。
魚介系の旨味が口いっぱいに広がるあのドロドロさが笹原の良さなのに。
全てが台無しになっていました、
今日は「相変わらず胸やけするラーメンだな、最高に美味いじゃないか！」と絶賛したかったのですが、とてもじゃないですが、兎に角不味いとしか言いようがありませんでした。
この店員が変わる度に味が変わるのは何とかして欲しいものです。
以前ここの店長と話した限りではお客さんの顔色を見てスープの味を変えるのです。
是非とも本来の「喉ごしは最悪、でも後引く美味しさ」を提供して欲しいですね。
これで、また暫く足が遠退きそうです。