お待たせしました！

って誰も待ってないか

前のﾌﾞﾛｸﾞで言ってた

"鶏の一夜干し"

についてｱｯﾌﾟします

居酒屋で食べた鶏の一夜干しが超-美味しくて試行錯誤で自己流で作ってみたよ

なんか、鶏ﾊﾑに似てる気がしたから

まずは鶏のむね肉を観音開きで均一の厚みにします

その鶏肉に同量の塩、砂糖を刷り込み小さじ2杯程度の酒とお酢で漬け込んで1晩冷蔵庫で寝かせます
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて空気を抜いとくと味が染み込みやすいよ

次は寝かせた鶏肉の塩抜きをするためﾎﾞｳﾙに張った冷水に1時間くらいつけます
塩梅は自己判断で

塩抜きが終わったら水分をよく拭き取り干し籠に入れてお外に1晩干します↑↑

翌朝、表面が少し乾いてたら完成

出来上がった物をｸﾞﾘﾙで焼きます

艶々で、中はｼﾞｭｰｼｰな鶏の一夜干しができました

初めて自分で考えて作ったにしてはなかなか美味しく出来たよ

80点ってとこかな？

満点目指してまだ改良していかなきゃね



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断髪☆

風邪も大分良くなったので

思い立ったら即行動

髪切ってきたよ

かなり久々にｼｮｰﾄに近いくらい切ってやったぜ

頭ｽｰｽｰしてまた風邪引いたら笑っちゃって

髪型のﾓﾃﾞﾙはﾜﾝﾋﾟｰｽのｽﾄﾛﾝｸﾞﾜｰﾙﾄﾞでﾌﾟｰﾙから上がった時のﾅﾐ

分かりにくいでしょ

と、話は変わるｹﾄﾞ脱低体温

って事で

生姜ﾀｯﾌﾟﾘのﾜｶﾒｽｰﾌﾟ

これを毎晩飲みたいと思います

これはね、中華の調味料でｳｪｰﾊﾟｰってあるでしょ

ｶｯﾌﾟにｳｪｰﾊﾟｰ入れて乾燥ﾜｶﾒ入れて、すりおろした生姜入れてお湯を注ぐだけ

これが温まって美味いんだなぁ

明日は昨日から準備してた物が完成するからまたｱｯﾌﾟします




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ﾀｯｶﾝﾏﾘ

今日の晩御飯はﾀｯｶﾝﾏﾘにしました

ﾀｯｶﾝﾏﾘって言うのは韓国版鶏の水炊きみたいなもの

韓国の東大門で食べて美味しすぎてﾊﾏったの

ｱﾀｼは骨付きの鶏のぶつ切りで作るの

正しい作り方は分からないｹﾄﾞ自己流でも超-美味しい

まずは鶏を湯通ししてからｷﾚｲ洗って

圧力鍋に生姜とにんにくと葱の青いとこ入れて

圧がかかったら20分加熱

その間に、入れたい野菜とじゃがいもを切って準備します

圧力鍋のピンが下がったら土鍋に移して野菜達も入れて炊くの

鶏からﾒｯﾁｬいい出汁が出てるから味付けは塩のみ

圧力鍋を使うのは時間短縮のためだけど時間あるならお鍋で時間かけてｺﾄｺﾄ炊いてもOK

鶏もﾎﾛﾎﾛになってﾁﾝﾁｬ ﾏｼｯｿﾖ

ﾂｹﾀﾞﾚはニラをみじん切りしたのににんにくのすりおろしと唐辛子、醤油とお酢を混ぜたものに付けて食べますよ

これだけ説明して写ﾒを取り忘れてますが

でもﾎﾝﾄに美味しいからお試しあれ

これで風邪がよくなるといいな

そうなんです。

ｱﾀｼ風邪引いちゃったんです。

鼻詰まって息しにくいし鼻水は垂れるし喉もｲｶﾞｲｶﾞするし

明日から仕事だから早く治さなきゃね

ﾀｯｶﾝﾏﾘpowerで良くなりますように



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