これまでシリーズで「たんぱく質」の話題を続けてきましたが、
みなさんがベジタリアンであってもヴィーガンであっても、、、
そう！たとえローヴィーガンであったとしても、
何らかの形で体に必要なたんぱく質を摂る必要があります。
ベジタリアンでも、卵やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品を食べる人は、それで十分なたんぱく質を補うことが
出来ます。ヴィーガンは植物性の食品を、不足しているアミノ酸をお互いに補えるように組み合わせて食べる
必要がありました。（それには植物性食品に含まれるアミノ酸について、知っておかなければなりません）
確かに必要なたんぱく質の摂取には、
肉や魚を食べるのが一番簡単で楽です。
でも、、、
世の中にはたくさんのベジタリアンやヴィーガンがいますが、今までたんぱく質不足が問題になったことは、
ほとんどないそうです。食べ物のことを正しく理解していれば、何も怖いことはないのです。
それでも「たんぱく質」は、
動物性食品から摂るのがいいのか？植物性からか？で
以下のように、議論が繰り広げられている事実もあります。
肉擁護派
◎人間が必要とするすべてのアミノ酸を含んでいる
◎少量でたくさんのたんぱく質を摂取出来る
◎日常的に食べられており、種類が多く飽きない
◎ビタミンＢ１２は、ほぼ動物性食品だけに含まれている
肉反対派
○ハイレベルの飽和脂肪酸とコレステロール（高血圧などの病気の危険性を高める）を含んでいる
○明らかに植物性食品よりカロリーが高い。
○たんぱく質を除いた他の栄養価が低い。
ベジ擁護派
◎消化が良い
◎脂肪やコレステロール、そしてカロリーが低い
◎たくさんのミネラルとビタミンを含む
ベジ反対派
○スーパーで売ってない物があり、売ってても高い
○同じ重量で比較した場合、動物性ほどたんぱく質が含まれていない
○（特にヴィーガンは）ビタミンＢ１２を摂りにくい
このようにどの食品にも、
メリットとデメリットが必ず両方存在します。
私は自分の食べるものを決めるとき、その両方を十分に調べることにしています。
「肉」ひとつ例にとってみても、良いと言う人もいれば、良くないと言う人もいますよね。
どちらが正しいかなんて、、、それには答えはないと思うのです。
だから私は、できるだけ多くの人の意見や考えを聞いて、それを自分なりに砕いて消化して、、、
自分の体に最終的に聞くのです。食べるべきか、食べざるべきかって（笑）
「本に良いって書いてあったから食べよう」とか
「○○さんが良くないらしいって言ってたからやめよう」とか、
そんな単純なことではなく、、、
自分の食べるものは、人に決めてもらうんじゃなくて、
自分が決めるべきなんです。
それでもやっぱり私は、、、
肉は、大事なみなさんのためになるべく食べないことをお勧めしますけど、、、
さてと、、
昨日と今日の食べたものです。
昨日バンクーバーに行ったときに、ホテルのビュッフェで夕食です（って言っても４：３０だけど、、、）
（アピタイザービュッフェにして、メインディッシュは頼まなかった）
メインディッシュって、肉魚パスタばかりで、頼みたいものないしね～
ビュッフェにすると、サラダをいっぱい食べられるから好き
（スモークサーモンと海老も食べました）
そして今日は外出時にサラダをパパッと作って持っていった。
それとタコスのおいしい店でフィッシュタコスをテイクアウト（写真右）
オーガニックの新鮮なリーフが下にいっぱい敷いてあってうれし～～すごく美味しかった
最後に、、、
「ベジタリアン」と聞くと多くの人は、細くて栄養不良っぽい人を浮かべると思います。
でも実際には、ジャンクフードやパスタやパンを食べる代わりに、たくさんのベジタブルを食べる人ほど
体のバランスがとれていて、美しくて健康な体を持っています。
世界で最も強い動物のひとりで、強靭な筋肉の持ち主である、
「ゴリラ」は何を食べる？⇒なんと、「植物」なんですよ。知ってましたか？
健康な筋肉を作るのは食べ物だけじゃありません。
ベジタリアンの人ほど、ヨガをやっていたり、筋トレをやっていたりして、概して肉食の人よりずっと健康な
体をしているのです。私の周りにいるベジタリアンの多くが、羨ましいくらいのキレイな体型と生き生きした
顔（表情）をしています。
私も少しでも彼らに近づきたいな。
それには今日も明日も明後日も、、、フルーツとベジ（と運動）だよ。
よい日曜日を～♪
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