訪問ありがとうございます。
先日作った、ビタミンAが豊富な人参の常備菜です。
なんとなく、目の疲れも気になって、人参たっぷりの常備菜を作りました
あんまり色気はありません
・・・が、簡単で栄養豊富な常備菜です。
＜人参と竹輪の金平＞
人参と竹輪を同じくらいの厚さと太さに切り、オリーブオイルをしいたフライパンで炒めるだけです。
お好み量の塩こしょうで調味します。
お好みで胡麻をふるのもお勧めです
皮に近い部分にβカロテン（体内でﾋﾞﾀﾐﾝAに変わります）が豊富
ですので、皮を剥かないで使うか、皮を薄めにむくのがお勧めです
