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先日、つりに行った方からゴソガレイを頂きました。
ゴソガレイってこんなカレイです。
皮が硬くて食べられないので、皮はむきます。
たんぱくなお魚で、コリコリとした食感です。
お刺身やカルパッチョで食べたりします。
半分はお刺身、半分はカルパッチョにしました。
カルパッチョです。
＜材料＞
・お刺身にしたゴソガレイ
・シソの葉 3枚
A：オリーブオイル・酢～各大匙1
あればラディッシュの酢漬け
＜作り方＞
①シソは繊切し、Aを合わせておきます。
②お皿にお刺身にしたゴソガレイを盛り、Aをかけ、シソ、あればラディッシュの酢漬けを飾ります。
＊Aは食べる直前にかけた方が良いです。
