訪問ありがとうございます
もうすぐお正月ですね。
今年は、静かなお正月ですが、簡単なお正月料理は作り置いておくとゆっくり過ごせそうです。
大根と人参は安く買えるので、沢山食べたい方は、生酢は作るのがお勧め
それに、お正月料理の中でもヘルシーなお料理ですしね
沢山作って楽しみたいところです
これにゆずを加えるのが好きで、スーパーに買いに走ったのですが、売っていなかったか売り切れだったか・・・・(・・;)
これにイクラを加えるとこれも又贅沢でお正月らしいです
千切りピーラーがあれば
なかなか簡単に、見た目も綺麗な生酢が出来上がります
多分、千切りピーラーは百均でも買えますよね
あっと言う間1本半の大根の千切りができましたよ
レシピです
○紅白生酢
＜材料＞
・大根1本
・人参1/4本
☆酢1/2カップ
☆砂糖1/2カップ （又は きび砂糖などお好みのお砂糖で）
☆塩小匙1/2
＜作り方＞
①大根は洗って皮を剥き、人参はきれいに洗って千切りピーラーで千切りし塩小匙1/2（分量外）振って全体に混ぜておく
②①の水気を絞り、☆の材料を混ぜ和える
＊人参は皮の部分に栄養が豊富に含まれているので、気にならなければ、皮を剥かずに使用するのも良いですよ
簡単に食物繊維が摂れるので、ご飯に混ぜて炊いてます。
ゆめぴりかともち麦の相性がよくて、苦手だったはずのもち麦を美味しく毎日食べています
