先日、道の駅巡りの帰り道、新得そばの館にて
購入した半生そば。天ぷらと共に食べたくて、冷蔵庫に
運よくあった茄子を天ぷらに。
タレは、市販のそばつゆを使ったのですが、せっかくの
新得そばの味がわかりにくい(・・;)
よく家で作る、醤油：本みりん＝1：1で食べてみる。
私は、こちらの方がお好み。わさびもつけてみます。
また、これも美味(#^.^#)
本当に美味しいお蕎麦は、温かいものよりも、冷たい方が
麺の美味しさが味わえるんです(#^.^#)
実は、昨年、新得のそば祭りに行って、新蕎麦を食べた時に、
10割の手打ちそばだったと思います。地元のそば同好会の方の
打ったお蕎麦を冷と温とで比較したら、冷は今までに食べたことの
ない程、そばの香り、こし、味が楽しめます。温は、普段、蕎麦屋で
食べるお蕎麦とそう変わらない味でした。その時から、美味しい
お蕎麦は、冷で食べると、私達夫婦の決まりとなりました。
本日は、蕎麦湯も残さず頂きました(*^▽^*)
蕎麦湯は、ルチンという水溶性の栄養素がそばから流れ出た分を
摂ることができるんです。ルチンは、血管を強くする効果などが
期待されています。
じっくりとそばを味わっていると、天ぷら好きの私が、天ぷらが
要らないと思う程、蕎麦が美味しかったです(^_-)-☆
