本日３月３日、ひな祭りのランチメニューです。
爪楊枝を可愛いスティックにすれば良かった・・・。と、ちょっと反省しながらも、小豆の酢飯の味もなかなかでした。
おひな様の下にいるのは、我が家の可愛いぬいぐるみちゃんの、フクロウのポーちゃんと猫のトロちゃんです。2人ともご主人のお気に入りです。「食べるのが可哀想・・・・。」と言いながら、謝りながら
食べていました(^^)/
材料
ご飯３合、小豆70ｇ、しそ10枚、卵１個、のり１枚、酢１/２カップ、砂糖1/3カップ、塩小さじ1、
残りご飯300ｇ程度、
＊小豆ごはんは余りますが、色的に３合で炊くと丁度良いと思います。
作り方
＊下準備：保温水筒に洗った小豆を入れ、沸騰したお湯を入れ、蓋をして一晩（８時間程度）おきます。
甘くない小豆の水煮缶であれば、すぐ使用できます。
1、米をとぎ、水をきります。水がきれたら、下準備した小豆とつけ汁を入れ、浸水させます。
この時、小豆はザルに取り、つけ汁と水をたして、３合に合わせ、小豆を加えます。
ご飯を炊きます。
2、フライパンに薄く油をしき、薄焼き卵を焼きます。
片栗粉を小さじ１程度入れると破れにくくなります。
くしを使うと、焼けた卵が扱い易くなります。
3、しそを刻みます。のりは、目の形に切ったり、髪の毛の形に切ったりします。
4、酢、砂糖、塩をまぜ、合わせ酢を作ります。
５、残りご飯をアツアツになるまでレンジにかけ、4の合わせ酢半分量で味付けします。
6、5の半分量を取り、しそで和えます。
7、1のご飯が炊けたら、1/3量を残りの合わせ酢で味付けします。
8、7のご飯で三角おにぎりを２個、丸いおにぎりを１個（フクロウのつもり・・・）を作ります。
5のご飯で猫のつもり・・・を作成します。
9、2の薄焼き卵を半分にして、8の三角おにぎりのお洋服のように巻きます。
のりの目をつけましょう。フクロウは目と羽ののり、お腹には、半分に切った小豆で飾ります。
お目目の白い部分は、薄焼き卵の白身部分です。猫の耳の部分に卵を飾り、のりで目をつけ、
口をつけ完成です。
10、土台は、四角いタッパーを型に使用しています。
ラップをしいて、7のご飯を全体に敷き詰めます。その次に白い酢飯、その次にシソ入り酢飯を敷き詰め３段にします。
11、手を濡らして、上から押し、しっかりと固めてからひっくり返します。
12、おひな様とお人形を飾って完成です。
