最近、いっぱい野菜食べたいなぁ…という症状に襲われています。
ひとの体は不思議ですね。
異様に「肉！肉だ！！！」みたいな日もあれば、
「今日はキャベツを丸々一個食べたい…」みたいな日もあります。
きっと体が欲しているんだろうと、あまり流れに逆らわないことにしていますが、
我が家の主人・玉子王子がどういう気分なのかは
知りません！！！
今回は、『長芋と鶏肉のポン酢炒め』です！
お肉は豚でもいいと思います！！
長芋を出汁で少し煮るので、
長芋独特のシャッキリ感とお芋のふんわり感が
同時に味わえる素晴らしさが魅力です！！！
【材料】
・長いも ２分の１本
・鶏肉 ２分の１枚
・ネギ 適量
・だし １００ｃｃ
・ポン酢 大さじ１と２分の１～２
・（あれば）わけぎ 適量
【作り方】
１．長芋は皮をむき拍子切りにする。
少量の塩（分量外）でもみ、きれいに水で流して
テキトーにぬめりを落とす。
２．鶏肉は一口大に切り、
少量のお酒（分量外）をふっておく。
ネギは小口切りに。
３．少し深さのあるフライパン（もしくはお鍋）に
サラダ油を熱し、鶏肉と長芋を炒める。
４．長芋に透き通ってきたら、だしを入れ
水分を飛ばすように煮る。
５．出汁がなくなってきたら、ポン酢を回しかけ、
鍋を振ってしっかり炒めて、
シャバシャバ感がなくなれば
最後にネギをパパッと入れて、サッと炒めて出来上がり！！
簡単です！
ポン酢が美味い一品ですよ！！
長芋はじゃがいもに比べても食感が軽く食べやすいので、
夏バテ気味の頃もおいしいかも！！！
レシピブログのランキングに参加しています！
毎日の励みにしています！！
ぜひワンクリック↓をお願いします！！！
ありがとうございます！