フライドチキン

食事の好みが全然違うお姉ちゃんと弟くん。

でもこのフライドチキンは二人とも大好きです

Super tasty gluten-free fried chicken Crispy and crunchy on the outside, moist and juicy inside and loaded with flavor throughout. I tried rice flour, potato flour, potato starch, corn meal, corn flour and cornstarch. Cornstarch produced the crispiest crust but the coating was thin and lack flavor. Mixing with cornstarch with potato flour delivered more substantial and more flavorful crust!

Gluten Freeさん(@foodandmed)がシェアした投稿 - 2017 Sep 24 10:06am PDT

グルテンフリーフライドチキン

材料

手羽元　10本

片栗粉　大さじ６

コーンスターチ　大さじ２

味付け調味料

酒　大さじ１

塩　小さじ１

ココナツシュガー　小さじ１

しょうゆ　小さじ1/2

コショウ　少々

おろしニンニク　小さじ2

おろししょうが　小さじ２

作り方

①　ボールに手羽元を入れて味付け用の調味料を手でも見込んでしばらく置いておく。

（前の日に下ごしらえして冷蔵庫に保管してもＯＫ！）

②　片栗粉とコーンスターチに鶏肉を入れて粉類をしっかりまぶしたものを

卵液→粉→卵液→粉二度付けをします。

③　160～170℃の油で10分弱、最後に180℃～200℃でカリっと仕上げて出来上がり！