市販の発酵機を使わず、自分の体温だけで生地を発酵させる…
さらに、アウトドアでも活躍する「メスティン」を使って直火で焼く…
果たして、お腹の温もりとキャンプギアで、本当に美味しい食パンは焼けるのか!?
試行錯誤を繰り返しながら挑んだ、"完全ヒューマン発酵パン" の一部始終をお届けします！
パン作りはここから始まったのでした😄
「パン生地って、人肌の温もりで発酵できるの？」
- スタート：生地の一次発酵は「お腹の上」で！？
- ベンチタイム & 2次発酵もお腹で！
いよいよ焼成！直火でメスティンパンを焼く
実食！気になる焼き上がりは…？
まとめ：お腹発酵×メスティンパンはアリ！
スタート：生地の一次発酵は「お腹の上」で！？
生地をポリ袋に入れ、フリースをかぶせ、お腹の上に乗せて放置…
🔸 30分経過 → ほんのり温かくなり、じんわり発酵の兆し
🔸 50分経過 → 指で押してもゆっくり戻る状態に！
「これは、ちゃんと発酵してる…！」
発酵器なしでも、人肌の温もりがパン生地を育てることを実感しました。
ベンチタイム & 2次発酵もお腹で！
一次発酵を終えた生地をメスティンに入れ、「2次発酵」もお腹の上で続行！
この時点で感じたのは、
🔥 お腹がポカポカして、めちゃくちゃ気持ちいい…！
そして約30分後、メスティンのフタを開けてみると…
しっかり膨らんで、2倍近くのサイズに！
「これはもう、焼くしかない…！」
いよいよ焼成！直火でメスティンパンを焼く
🔥 火加減は超重要！
直火では火が強すぎると、表面が焦げて中が生焼けに…。
そこで今回は、
✅ 一番小さいコンロで最弱火
✅ 底面 → フタ側 → 側面の順に焼く
✅ 計30分以上かけてじっくり火を入れる
この方法で、外は香ばしく、中はふっくらした理想の焼き色に仕上がりました！
実食！気になる焼き上がりは…？
メスティンから取り出したパンは、
表面に美しい焼き色！ ふっくら膨らんで大成功！
しかし、食べてみると…
「中心付近がモチモチというより、団子っぽくなる感じ…？」
発酵や焼き時間のバランスに、まだまだ改善の余地がありそうです。
次回の課題は、
✅ 発酵時間をもう少し長くとる
✅ 成形時にしっかりガス抜きをする
✅ さらに弱火でじっくり火を入れる
こうした工夫を加えながら、
「いつか093を驚かせる最高のパンを焼く！
という新たな目標もできました。
まとめ：お腹発酵×メスティンパンはアリ！
今回の実験でわかったことは…
✅ 人の体温でも、パン生地はしっかり発酵する！
✅ メスティンで直火焼きすれば、キャンプでも食パンが作れる！
✅ 火加減と発酵のコツを掴めば、もっと美味しくなる！
次回は、**さらにレベルアップした"完全ヒューマン発酵パン"**を目指します！
「発酵器がなくても大丈夫！パン作りは、体ひとつでできる！」
そんな気づきを得た今回の挑戦。
これからも試行錯誤しながら、もっと美味しいパン作りに挑んでいきます！🔥🍞✨
これから挑戦したい人へ：ポイントまとめ
✔ メスティン焼きは弱火でじっくり！焦がさないコツを意識
✔ 発酵・成形・焼成のバランスを整えると、より美味しくなる！
「アウトドアでパンを焼いてみたい」
「発酵器なしで手軽に作りたい」
そんな方は、ぜひ**"お腹発酵パン"** に挑戦してみてくださいね！🔥🍞
