＊ サクッとジューシー鶏胸唐揚げ
＊ ごぼうたっぷりスープ
＊ 新タマネギとレタスのサラダ
＊ 十六穀米
クックパッドにあった鶏胸の唐揚げレシピの中から美味しそうな2つのレシピを融合させてみましたd(^_^o)
〈下準備〉少し手間に感じても大事！
①鶏胸肉2枚（600gくらい）を、いつもの唐揚げより少し小さめに…繊維を断ち切るように削ぎ切りにする。
②ボールに肉とひたひたにかぶるくらいの水と砂糖小さじ1/2をいれて、冷蔵庫で20分寝かせる。
③寝かせ終わったらザルにいれて水を切る。
〈漬け込み〉
酢 大さじ1（重要ポイント忘れてました）
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
醤油 大さじ3
コンソメ顆粒 小さじ1
卵 一個
にんにくすりおろし 小さじ1
生姜すりおろし 小さじ2
全てビニール袋に入れて鶏胸肉とよく揉み込み、一時間以上冷蔵庫で寝かせる。しっかりめの味付けです。
〈衣〉
片栗粉:小麦粉＝8:2
鶏胸肉600gのこのレシピの時は、合わせて1カップです。ccの目盛りをそのまま目安でokです(^^)多いように思うけど大丈夫！これがさっくりポイントです(＾ｰ^)ノ
しっかり揉み込んで粉っぽさがなくなったら、170℃の油でこんがり揚げます。
揚げたては鶏モモにも負けないジューシーなクリスピーチキン♪
冷めてもパサつかずコンソメが効いているので味も安定していてgoodでした( ^ω^ )
お買い得な鶏胸肉、一手間プラスで唐揚げの出番も増えるかもです(*^^*)