おいしいものは悪いもの？

マーガリンやショートニングに多く含まれる『トランス型脂肪酸』。

あまり耳にしない言葉ですよね。
でも、諸外国では食品表示が義務付けられている程有名なんです！

トランス型脂肪酸とは、液体状の油を高温で処理し、水素を添加することによって固形状にしたものをいいます。
その結果、日持ちが良くなるので、食品業界にとっては魅力的な油。

しかし、摂りすぎは健康に悪影響を及ぼすこともあるんです。。。

動脈硬化や心臓病、ＬＤＬ（悪玉コレステロール）の増加、免疫機能の低下、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへの悪影響が報告されているそうです。
また、腹部の脂肪を増やす作用もあるんだとか。

マーガリンやマヨネーズ、コーヒーに入れるクリーム、ケーキ、チョコ、クッキー、ポテトチップス、インスタント食品、冷凍食品、ファーストフードやファミレスのサクッとした揚げものなどをよく食べる！という人は注意が必要かもしれませんね。