Happy Birthday！

土曜日は奥様の？？回目のお誕生日と言うことで、ボクの手料理＆ワインをオーダーいただきましたので、頑張って作らせていただきました。

買出し行ったり、魚の下準備したりで結構大変な一日でしたよ。

↑イサキのアクアパッツア＆ガーリックトースト＆奥出雲ワイン（白）でーす♪

メインのサカナをどうするか迷ったのですが、スズキはもう季節終わっちゃったしね。。。ホウボウとかキンメダイもあったんだけど、とりあえず見栄えと淡白さが合うんじゃないかなぁということでイサキ君にご登場いただきました。

↑イサキのアクアパッツア。なかなか上手に出来ました。。アサリとムール貝が美味そうです。

ポイントはプチトマトの甘さとドライトマトのうまみ＆オリーブでしょうか？？

こいつに合うワインを探すのがまた一苦労で。。。とりあえず、行きつけの酒屋さんの数あるワインのなかから 「奥出雲ワイン・シャルドネ」 をチョイス。 ちょっとお高めではありましたが、お祝い事ですから、ケチっちゃイカンでしょ（笑）

↑奥出雲ワインのシャルドネです。。いやー、島根でこんな美味いワインが出来るなんて思ってもみなかったよ。

ラベルも品があって、なかなかよかったです。　いいワインはコルクが違うんだよね。。。いいコルクでした。

奥様にも大好評＆ご満足いただけたようで、とりあえずよかったです。頑張ったよオレ！（苦笑）

アクアパッツアも、魚介からとてもいいお出汁が出ていて、ガーリックトーストにちょっと浸して食べると、これがまた 『美味でござりまする～♪』 って感じ。

また、このワインがジャストミート！！ってくらい料理に良く合ってました。ほんと、美味いワインでした。。

「次は何を作ってくれるの？？」と奥様がおっしゃっておりました。。。

はいはい。そうおっしゃると思って、本日、新しい料理本を仕入れてまいりましたので、また勉強してご披露したいとおもっちょりますよ♪

乞うご期待！