昨日の深夜に下煮しておいた牛スジシチュー。
保温鍋のお陰で牛スジはとろけるほど柔らかくなっておりました。
そして、いざ味付け。
デミグラスソースを加えて混ぜ混ぜ、塩胡椒に中濃ソースとケチャップ、我が家の隠し味必殺醤油。
しかし、Helenaさん味覚がおかしいのか味がしない…
息子に味見を頼むと
「味がしねーけど。
なんか苦い。」
焦がしてないのに苦い？
何でだ？
息子曰く、無味なデミグラスソースは独特の苦味があると。
ケチャップを足し、醤油を足し試行錯誤の上何とか味は整いました。
（そう思いたい）
が、保温鍋の盲点を忘れていたHelenaさん。
カレーにしてもシチューにしても、具材に対しての水の量があるじゃないですか？
アレは煮詰まってルウを入れた時を想定しての水の量なんですね。
保温鍋の場合、10分くらい煮込んだら保温性のある釜のような物に入れて放置プレイなので、煮込み時間は少ないんです。
イコール水の量は少なめでないといけない。
それなのに、スッカリ忘れていてデミグラスソースを加えるもシチューというよりスープ状態。
更に加えるもまだスープ状態…
そんなに水を入れたつもりはなかったのに、結果昨夜は食べられず（泣）
息子が夕方まで寝ていたので、一昨日の親子丼の残りで間に合わせ。
デミグラスソース作るの面倒だしなぁ…
先程また鍋を覗いたのですが、若干トロミはついた気がするけれど気のせいかと思われます。
そして味を再度整え、味見をした時にHelenaさん口の中大やけど…
なんつーの？
上顎の裏と裏の歯茎に水疱がメッチャ沢山出来てるんですけど…
もうテンション下がるわよね。
そのお陰か何故か発作が出たし、もう今日も買い出しに行く気が失せたわ༼ ◔◡◔༽
↑そろそろ息子に怒られると思われます。
デミグラスソース問題は自分で作れば解決出来ますな。
っていっても、今のスープ状態の物をフライパンで炒ったバターと小麦粉に注ぎ足してルーにしてしまえばOK！
結構面倒ですが…
それよりも買い出し…
明日から天気が崩れるみたいよね。
今日のうちに行っておかないと後悔しそうなのはわかってるけれど、正直行きたくない。
試しにネットスーパーで頼んでみるかな…
って今天気見たら予報変わってるし。
買い出し明日でいいんでないの？
あー、息子のiPhoneの充電ケーブルが断線したんだった…
使い回しは不便なのよね。
取り敢えずこの件は保留にしておこ。
火傷でコーヒーも飲めず更に発作が出てブルーなHelenaさんからの投稿