ナムル

我が家の食卓には、

よく　ナムル　が登場します。

ナムルとは。。。

　　韓国の家庭料理の一つで、
　　もやしなどの野菜やワラビなどの
　　山菜、野草を塩ゆでしたものを
　　調味料とゴマ油であえたもの。
　　またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムルという。

　　日本では
　　ビビンバの具に使われることで有名であるが、
　　韓国では食事のおかずとして
　　欠かせないものであり、
　　常備菜として冷蔵庫に
　　数種類保存されているのが通常である。
　　調理法は単純だが、
　　素材が多様であるため、
　　多くの種類が存在する。
　　　（『ウィキペディア（Wikipedia）』より）

先週末作ったナムルがこちら↓↓

右側が我が家の定番メニュー、

モヤシのナムルです。

このナムル作り方は、

とっても簡単！

鶴橋の串焼きやさん「松よし」の敬姫さんに

教えてもらいました。

まずは、大豆モヤシを水で茹でます（塩は入れません）。

それで、味付けは塩とコショウとゴマとごま油！

決め手は、最後、

いっぱいの愛を注ぎ込んだら出来上がりです。
（敬姫さんがそう教えてくれました。）

アフォを注ぎ込んではいけません。。。

そして。。。左側！

これが今回初チャレンジのナムル、

「茄子と春菊」のナムルです。

これは、

「越中詩郎」に夢酎な岩手の天才料理人、

創作居酒屋　蔵楽のマスターに、

教えてもらいました！

マスターありがとう！。。。って嫁も言っております。

マスターが教えてくれたのは

本当は、「茄子とキュウリ」のナムルやったのですが。。。

「キュウリ」が高かったので、

急遽「春菊」で作りました。

作り方は。。。

忘れました！

知りたい人は。。。

先週の夕刊を探してみてください。

ただ。。。

最後このナムルに、

アフォを注ぎ込むかは。。。

自由だ～！