こちらのレシピは甘いクッキーでなく、「コーヒー味のホロ苦クッキー」です。
◆簡単クッキーの作り方◆
材料
・ホットケーキミックス130ｇ
・バター50ｇ
・砂糖10ｇ
・全卵Ｍサイズ１個
・インスタントコーヒー大１さじ
作り方①室温でやわらかく溶かしたバターに卵・砂糖を入れてかき混ぜる。
②ホットケーキミックス、インスタントコーヒーを①に入れてかき混ぜる。
③平らなところにラップを敷き、その上に②をおき、さらにラップをかけ、めんぼうで平らにのばし、冷蔵庫で３０分～１時間程度冷やし固めたら、好きな型で抜く。
※生地の厚さはお好みで。薄くのばせば、かりっとしたクッキーに。厚くのばせばざっくりとしたクッキーになります。
④アルミホイルに抜いた生地を置き、そのままトースターで焼く。焼き時間は量によるので、様子を見ながら最初は５～７分くらいで焼いてみて、まだ生っぽければもうチョット焼くといいと思います。
甘いクッキーを作るのならば、インスタントコーヒーはいれずに、砂糖は30ｇくらいいれるといいですよ。
インスタントコーヒーのかわりにココアをいれても美味しいです。
Photo:ディズニーシーで買ったミッキーの形のクッキー型。
左が薄く抜いたのでカリッとした食感。
右が厚めに抜いたのでざっくりとした食感です。
