ブログネタ：あなたの定食の定番は？
参加中必勝客推出299抗漲套餐
芝麻開門
物價高漲，民眾荷包緊縮，各家連鎖餐飲不約而同的推出抗漲優惠，吸引想省錢的民眾。pizza hot必勝客推出從未出現過的超低價套餐「金賺餐」只要299元，即可享用獨享比薩2個，BBQ烤雞1份(3翅3腿)，薯星星1份。再加15元送355ml可樂1罐(原價$20)，優惠至10月2日結束。
達美樂的中秋節特惠套餐，也將持續到9月底截止，699特惠價，可購買兩個小pizza，烤雞翅一份，蒜味雞軟骨，洋蔥圈一份或可口可樂一1.25公升一瓶。
網友表示，本次pizza hot的低價優惠，是往年少見適合2~3人共享的套餐內容，不用像以往想吃pizza一定要邀到6人以上，一起享用買大送大優惠。套餐內容也相當豐富多樣化，讓上班族們也想在午餐時換換口味。達美樂的中秋優惠則延續到9月底才結束，原本主打減碳不烤肉，吃pizza同樂的中秋優惠，這半個月還是可以享有優惠，想趁便宜吃吃pizza的民眾，可搶搭中秋優惠的末班車。
五星級飯店救業績 套餐買一送一
經濟不景氣的浪潮，延燒到五星級飯店，為了要挽救業績，業者推出限量特賣，一份要價859的烤雞套餐，買一送一，才推出生意馬上開出紅盤，幾乎天天爆滿，不過業者說，這樣的特惠，他們還真的是賠本，只希望低價策略能吸引顧客上門。
把炒鍋裡的雞腿朝上丟，大火快速向上燃燒，五星級飯店大廚熟練地把雞腿送進高低溫烤箱，來回烤個十幾遍，再加上南瓜拌飯，一套香噴噴的烤雞腿大餐就此出爐，不只菜色誘人，現在就連價錢都會讓消費者眼睛一亮，因為買一還送一。
業者：「整個市場不景氣的狀況之下，所有的食材還有物價都在上漲，每次只要一打出這樣的優惠，消費者的反應都很好，幾乎很快的訂位狀況，就會變很踴躍。」
係金ㄟ，打著買一送一的噱頭，再搭上「限量」推出2個字，抓住消費者心理，推出半年，每天生意都是爆滿，不過業者也說，買一送一真的虧本，但是經濟不景氣，五星級飯店也受牽連。
即使政府開放陸客包機來台，但飯店業的競爭還是激烈，只好把目光放到國內年輕消費群上，光是這樣平常1人份要價859的套餐買一送一，加上10%服務費，2個人只要948。消費者：「我覺得這很划算，因為1000元有找，而且在五星級飯店，並且在台北市的話，這樣的消費算很便宜。」
原物料都上漲，要生存，業者只好想盡辦法耍噱頭，推出特價挽救萎靡業績，即使虧本賣，但還是要挽回消費者對五星級飯店的信心。
埔里王將火鍋 學生、宵夜套餐超優惠
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
學生族、夜貓族有福了！位於埔里中正路上的王將麻辣火鍋，於即日起推出學生套餐、宵夜超值優惠套餐，無論是學生族或是宵夜族都享有優惠，在高物價時代，可說是不錯的選擇。
王將鴛鴦火鍋以寬闊的用餐空間、平價、多樣化的火鍋料理，加上強調新鮮的鍋物食材，以及精心熬製的鍋底湯頭，讓來到埔里的遊客或是在地人都可以享受物超所值的火鍋料理。
這次推出的超值優惠，學生套餐只要160元，宵夜（21：00～23：00）只要150元，讓您省荷包、又可享有美味火鍋料理。（攝影范綱武）
《好康報報》遠東飯店燦鳥日本料理 推出九州七縣懷石套餐
★內容：台北遠東飯店燦鳥日本料理推出夏季限定《九州七縣懷石套餐》，日籍主廚原汁原味呈現九州七縣特色美食，含重達350公克的佐賀黑鮑魚、福岡博多明太子、鹿兒島手工魚漿和大分嫩雞等，一套2800元。
《餐飲新業態》台北東區〈昱廚〉餐廳瘋狂創新業態，美食大胃王一網打盡。
套餐(Set Menu)與一價吃到飽的自助餐(Buffet)，原本是兩種業態，兩者各擁客層，彼此楚河漢界、涇渭分明。惟為了挑戰都會市場，在基隆以〈昱帝嶺〉平價海鮮起家，並成功在新莊、中壢、桃園二線成市發展連鎖的鄧朝棟，決定結合兩種業態，並斥資2億元買下台北忠孝、敦南商圈大樓的一整個樓面，開設〈昱廚〉餐廳，希望藉著生猛海鮮、高級裝潢、無敵窗景，以及首創的「Set Menu+Buffet」經營模式，在競爭激烈的市場中開闢康莊大道，並證明自己的經營能力。
「魚缸裡的，你看得到的通通吃得到」，坐在〈昱廚〉餐廳的窗邊，老闆鄧朝棟非常誠懇地試圖詮釋自己的經營理念。他說：「開餐廳就不要怕人吃」，所以他大膽的推出「套餐+自助餐」的業態，希望爭取食家饕客的青睞。
在台北都會餐飲市場，知道鄧朝棟這名字的人可能不多，但嗜吃海鮮的人或多或少都曉得基隆的〈昱帝嶺〉。鄧朝棟20多年前創此海鮮餐廳品牌，以平價供應現流的生猛活海鮮，以及待客如親的服務方式，在市場廣結善緣並站穩腳步，進而在基隆、新莊、中壢與桃園發展連鎖，如今已有5個據點。
眼見M型化外食消費市場中，便宜的餐廳吃不到美味，而好吃的餐廳價格卻高，故在累積經驗後，鄧朝棟決定進軍台北都會，並斥資2億元買下台北東區大樓內一整個樓面開設〈昱廚〉餐廳，試圖以創新業態衝撞市場。
〈昱廚〉占地348坪、擁有176個座位，全餐廳除了軟隔間的包廂，連小吃區都鋪著訂製的厚地毯。20多公尺的大片玻璃窗，讓憑窗而入座的食客可以欣賞忠孝東路、敦化南路上熙來攘往的人車，「無敵窗景」成了這餐廳一大特色。
「套餐吃不夠，可以吃自助餐」，鄧朝棟解釋〈昱廚〉的「遊戲規則」。
〈昱廚〉的套餐一律都是6道菜，內容包括：前菜、沙拉、湯、生魚片、肉食與主菜。主菜則包括：雞燉翅、中鰭翅、活蟹、明蝦、鮮魚、沙朗牛排、大鮑翅與活龍蝦等。套餐價格則視主菜不同，自880元起至2,580元不等。中午的商業套餐則只要580元。
〈昱廚〉的自助餐檯也不含糊，動線呈L型的長長餐檯上分有：飲料水果區、中西日式小菜區、燒烤區、熱炒區、海鮮區、日式冷食區，以及甜點區。有別於傳統自助餐檯大鍋大盤的呈現方式，〈昱廚〉自助餐檯上每份菜餚都採個人化方式供應，每個菜式各有盛器。更重要的是，這些菜都是廚師視客人取菜狀況現做，故出爐起鍋時間不會太久。
「一定要吃完套餐才能拿自助餐檯上的食物嗎？」，我心想吃完了套餐，正常人大概至少都有八分飽了，所謂新業態會不會只是個引起話題的噱頭？「當然不是！」，鄧朝棟斬釘截鐵地回答，並再度強調「開餐廳就不要怕被客人吃垮」。
〈昱廚〉的角缸就像一個「海鮮聯合國」，裡面養著澳洲旭蟹、龍蝦與鮑魚，斯里蘭卡的沙公與沙母，日本的干貝與鱈場蟹、印尼的紅條與紅蟳，加拿大的海膽與桂花蚌。另外，還有克羅埃西亞的刺參。「自己進口比省了中間轉手的成本」，鄧朝棟分析成本控制的關鍵。
〈昱廚〉的菜餚，形、色、味都頗具高檔餐廳水準，即便是自助餐檯上被動等待客人取食的菜餚也都有模有樣、有形有款。原來，鄧朝棟為了此次搶進台北都會，把在〈僑園〉幹了15年的主廚林其川給挖了過來，在「阿川」主廚的領軍下，〈昱廚〉的廚藝團隊共有27人在後場幹活。
雖然，目前〈昱廚〉還在試營運的階段，但已吸引不少食客聞風而來，且餐廳已慢慢有了回頭客，例如愛吃懂吃的藝人趙舜，一個星期就會來這裡消費兩三回。趙舜說，自己基於健康因素已不能再像過去大吃大喝，但孩子正在發育、胃口特好，所以自己是「陪公子用膳」。看來，〈昱廚〉不只適合商務酬酢型客人消費，對中產階級家庭也極具號召力。
●昱廚／台北市忠孝東路4段107號4樓