☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★
10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
Produced by 佐藤絵里香
☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★
第6号
● <Menu>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◎ ごあいさつ
◎ 今回のポイント「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」ピーマン編
◎ 編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● ごあいさつ 美容ジャーナリスト&食育スペシャリスト 佐藤絵里香
ホームページ http://satoerika.saloon.jp/biyou/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いよいよ8月、皆さんはもう花火大会にはお出かけになりましたか?
花火大会と言えば、この前、横浜の花火大会の夜店で売られていたおにぎり
を食べて、集団食中毒になったっていうニュースがありましたよね。
この季節は一年の中でも食中毒がでやすい時期ですから、外で食べ物を
購入する際には、くれぐれも衛生管理のしっかりした所で買うようにし
て下さいね。
さて、前置きはさておき、
今回も前号に引き続き、「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」
パート2として、ピーマンのお話をお届けしたいと思います。
■著書
「美肌への道―体験してわかった美容のウソ・ホント」佐藤絵里香 著
http://www.amazon.co.jp/dp/4396410883/ref=nosim/?tag=mag2amamegpass-22
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」パート2 ピーマン編
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■突然ですが、皆さんは「ピーマン」お好きですか?
なんて聞くと子供が嫌いなの・・・。と答える人は多そうですが、
大好き!!と答える人は意外と?少ないのかもしれません。
ただピーマンは常に冷蔵庫の中にあるとお答えになる方はかなり
いらっしゃるのではないでしょうか?
ピーマンは「肉詰め」「チンジャオロース」といった代表的な料理の他にも
フライや網焼き、輪切りにしてピザのトッピングや、みじん切りにして
チャーハンの具と、結構お役立ち野菜なので、常備しておくとかなり重宝す
るんですよね。
実はこのピーマン、何が意外かと言えば、とにかく野菜類の中でも
ビタミンC含有量がずばぬけて多いのです。色によって含有量は異なります
が、生の場合、青ピーマンは100gあたり76mg、赤ピーマンは170mg、
黄ピーマンは150mg!ちなみに一番使用率が高い青ピーマンに関しては
緑色が濃いほどビタミンCが多く含まれているので、選ぶ際には青々とした
ものを是非選んで下さいね!
ピーマンは一年中、出回る野菜ですが、実は夏よりも冬のほうが旬といえる
のです。なぜなら、夏場のピーマンは、緑色が濃くなると皮が固くなるため
若どりするのですが、冬場のピーマンは緑色が濃くなってから収穫しても皮
が柔らかいため、十分に緑色が濃くなってから収穫します。
故に、冬場のピーマンのほうがビタミンCが豊富となるわけですね。
そして、驚いたことに、通常、ビタミンCは熱に弱いため、熱を加えると
かなり壊れて損失してしまうのですが、ピーマンのビタミンCは、加熱して
もあまり損失しないのです。それどころか、軽い油炒めくらいなら、
ビタミンCの量が生よりも増えるという優れものなのです。
▼調理の仕方としては、ビタミンCをより多く残すためと、香りと歯切れの
良さが損なわれないよう、強火で手早く調理するのがお薦めです。
保存はラップをして冷蔵庫に入れてくださいね。保存性もよく、ビタミンの
損失も少ないのがピーマンの特徴です。ただし水分は大敵ですので、保存の
際は絶対に濡らさないようにして下さい。
ピーマンは天候に値段が左右されやすい野菜の中でも比較的価格が安定して
いる数少ない野菜なので、特に今のように食料品の値上げが続く中では、
上手にたくさん利用したい食品です。
ところで、ピーマンって、青唐辛子やししとうによく似ていますよね。
それもその筈!ピーマンは唐辛子の甘み種の一つなんです。辛み種は一般的に
香辛料として使用される唐辛子で、甘み種はピーマンの他に前述のししとうや、
パプリカなどがあるのです。
では、次回も又「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」のパート3を
お届けしたいと思います。
次号も必ず読んで下さいね!
それでは皆さん、まだまだ暑い日が続きますので、夏バテしないように、
いいものをしっかり食べて下さいね!
佐藤絵里香でした。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までお読み頂きありがとうございました。
これからも皆さんのお役に立つ情報やお話をどんどんしていきますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします!
ご意見・ご感想はお気軽にご連絡ください♪
*効果には諸条件により個人差があります。
マガジン掲載記事の内容に関するトラブルについては一切責任を
負いかねますので、読者様の自己責任にてご判断下さいますよう、
どうぞよろしくお願い致します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■等幅フォントでご欄下さい
ズレて見える方は、下記のページを参考に設定を変更して下さい。
http://help.mag2.com/115.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
メールマガジン『10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”』
Produced by 佐藤絵里香
【発 行】 有限会社メグナス
【バックナンバー】 http://archive.mag2.com/0000265177/index.html
【佐藤絵里香ホームページ】http://satoerika.saloon.jp/biyou/
【ご意見&ご感想】 mail@satoerika.saloon.jp
【アドレス変更/配信停止】http://www.mag2.com/m/0000265177.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
このメールマガジンは、『まぐまぐ』配信システムを利用しています。
本メールの無断転載を禁止します。
Copyright(C)2008 Sato Erika. All Rights Reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◎10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://archive.mag2.com/0000265177/index.html
このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
━【まぐまぐ!からのお知らせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
大阪出身のOL山根亜希子さんは、失業中に●●と出会い、出社前後たった1
~2時間で「月間20万円」を稼ぎ続けることができたという。その秘密を1
時間半の音声ファイルで⇒≪無料≫ http://rd2.mag2.com/r?aid=21157&rid=7
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
Produced by 佐藤絵里香
☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★
第6号
● <Menu>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◎ ごあいさつ
◎ 今回のポイント「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」ピーマン編
◎ 編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● ごあいさつ 美容ジャーナリスト&食育スペシャリスト 佐藤絵里香
ホームページ http://satoerika.saloon.jp/biyou/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
いよいよ8月、皆さんはもう花火大会にはお出かけになりましたか?
花火大会と言えば、この前、横浜の花火大会の夜店で売られていたおにぎり
を食べて、集団食中毒になったっていうニュースがありましたよね。
この季節は一年の中でも食中毒がでやすい時期ですから、外で食べ物を
購入する際には、くれぐれも衛生管理のしっかりした所で買うようにし
て下さいね。
さて、前置きはさておき、
今回も前号に引き続き、「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」
パート2として、ピーマンのお話をお届けしたいと思います。
■著書
「美肌への道―体験してわかった美容のウソ・ホント」佐藤絵里香 著
http://www.amazon.co.jp/dp/4396410883/ref=nosim/?tag=mag2amamegpass-22
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」パート2 ピーマン編
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■突然ですが、皆さんは「ピーマン」お好きですか?
なんて聞くと子供が嫌いなの・・・。と答える人は多そうですが、
大好き!!と答える人は意外と?少ないのかもしれません。
ただピーマンは常に冷蔵庫の中にあるとお答えになる方はかなり
いらっしゃるのではないでしょうか?
ピーマンは「肉詰め」「チンジャオロース」といった代表的な料理の他にも
フライや網焼き、輪切りにしてピザのトッピングや、みじん切りにして
チャーハンの具と、結構お役立ち野菜なので、常備しておくとかなり重宝す
るんですよね。
実はこのピーマン、何が意外かと言えば、とにかく野菜類の中でも
ビタミンC含有量がずばぬけて多いのです。色によって含有量は異なります
が、生の場合、青ピーマンは100gあたり76mg、赤ピーマンは170mg、
黄ピーマンは150mg!ちなみに一番使用率が高い青ピーマンに関しては
緑色が濃いほどビタミンCが多く含まれているので、選ぶ際には青々とした
ものを是非選んで下さいね!
ピーマンは一年中、出回る野菜ですが、実は夏よりも冬のほうが旬といえる
のです。なぜなら、夏場のピーマンは、緑色が濃くなると皮が固くなるため
若どりするのですが、冬場のピーマンは緑色が濃くなってから収穫しても皮
が柔らかいため、十分に緑色が濃くなってから収穫します。
故に、冬場のピーマンのほうがビタミンCが豊富となるわけですね。
そして、驚いたことに、通常、ビタミンCは熱に弱いため、熱を加えると
かなり壊れて損失してしまうのですが、ピーマンのビタミンCは、加熱して
もあまり損失しないのです。それどころか、軽い油炒めくらいなら、
ビタミンCの量が生よりも増えるという優れものなのです。
▼調理の仕方としては、ビタミンCをより多く残すためと、香りと歯切れの
良さが損なわれないよう、強火で手早く調理するのがお薦めです。
保存はラップをして冷蔵庫に入れてくださいね。保存性もよく、ビタミンの
損失も少ないのがピーマンの特徴です。ただし水分は大敵ですので、保存の
際は絶対に濡らさないようにして下さい。
ピーマンは天候に値段が左右されやすい野菜の中でも比較的価格が安定して
いる数少ない野菜なので、特に今のように食料品の値上げが続く中では、
上手にたくさん利用したい食品です。
ところで、ピーマンって、青唐辛子やししとうによく似ていますよね。
それもその筈!ピーマンは唐辛子の甘み種の一つなんです。辛み種は一般的に
香辛料として使用される唐辛子で、甘み種はピーマンの他に前述のししとうや、
パプリカなどがあるのです。
では、次回も又「意外と誤解されがちなアノ!?食品の栄養価」のパート3を
お届けしたいと思います。
次号も必ず読んで下さいね!
それでは皆さん、まだまだ暑い日が続きますので、夏バテしないように、
いいものをしっかり食べて下さいね!
佐藤絵里香でした。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 編集後記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までお読み頂きありがとうございました。
これからも皆さんのお役に立つ情報やお話をどんどんしていきますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします!
ご意見・ご感想はお気軽にご連絡ください♪
*効果には諸条件により個人差があります。
マガジン掲載記事の内容に関するトラブルについては一切責任を
負いかねますので、読者様の自己責任にてご判断下さいますよう、
どうぞよろしくお願い致します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■等幅フォントでご欄下さい
ズレて見える方は、下記のページを参考に設定を変更して下さい。
http://help.mag2.com/115.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
メールマガジン『10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”』
Produced by 佐藤絵里香
【発 行】 有限会社メグナス
【バックナンバー】 http://archive.mag2.com/0000265177/index.html
【佐藤絵里香ホームページ】http://satoerika.saloon.jp/biyou/
【ご意見&ご感想】 mail@satoerika.saloon.jp
【アドレス変更/配信停止】http://www.mag2.com/m/0000265177.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
このメールマガジンは、『まぐまぐ』配信システムを利用しています。
本メールの無断転載を禁止します。
Copyright(C)2008 Sato Erika. All Rights Reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◎10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://archive.mag2.com/0000265177/index.html
このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
━【まぐまぐ!からのお知らせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
大阪出身のOL山根亜希子さんは、失業中に●●と出会い、出社前後たった1
~2時間で「月間20万円」を稼ぎ続けることができたという。その秘密を1
時間半の音声ファイルで⇒≪無料≫ http://rd2.mag2.com/r?aid=21157&rid=7
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━