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10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
Produced by 佐藤絵里香
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第７号
● ＜Menu＞
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◎ ごあいさつ
◎ 今回のポイント「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」栗編
◎ 編集後記
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● ごあいさつ 美容ジャーナリスト＆食育スペシャリスト 佐藤絵里香
ホームページ http://satoerika.saloon.jp/biyou/
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こんにちは、佐藤絵里香です！
8月の半ばを過ぎても、暑い夏はまだまだ終息へとは向かってくれませんが、
気持ちだけでも少しは涼しくいきたいものです。
さて、今回の「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」は、
そんな皆さんのためにも、ちょっと早いかもしれませんが、
秋の味覚を先取りして、「栗」の話題をお届けしたいと思います。
■著書
「美肌への道―体験してわかった美容のウソ・ホント」佐藤絵里香 著
http://www.amazon.co.jp/dp/4396410883/ref=nosim/?tag=mag2amamegpass-22
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● 「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」パート３ 栗編
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「栗」はアーモンドやピーナッツと同じ“種実類”に分類されますが、
この種実類、一般的に小さい実ながら、その内部に発芽に必要な成分を
すべて揃えているため、他の食品に比べ、きわめて濃厚な栄養価を持つ
ものが多いのが特徴です。
そんな種実類の中でも、栗は私達日本人にとっても馴染みがありますよね。
実際にお家の庭に“栗の木”があるっていう方も結構いらっしゃるのでは
ないでしょうか？
「栗」の食べ方としては、
甘みがあるため、そのまま茹でたり、焼いたりする他、栗御飯、栗キントン
としても、用いたりします。
又、お菓子としては、甘栗、マロングラッセでも御馴染みですよね。
このように、栗は世界の温帯地域に広く分布する秋の味覚の代表ですが、
その中でも日本で栽培されている栗は、“日本栗”と呼ばれています。
ちなみに日本栗は、粒の大きいのが特徴ですが、渋皮離れが悪いという難点
もあります。
■さて、そんな「栗」、これまたどこが意外なのかというと、
実は美容に必須の栄養素、「繊維」が多く含まれているのです！！
もちろん他の種実類も多く含まれるのですが、日常で1回に食べる量がかなり
少ないため、実は多く栄養素を採れるようでなかなか栄養を採れないのです。
その点、栗は1回に食べる量がそれなりにあるため、例え1回でも十分の栄養
素を摂取できるというわけです。
▼栗（ゆでたもの）100ｇ中の繊維量は、6，6ｍｇ。
これは一般的に繊維量が多いことで知られる、ごぼう（6，1ｍｇ）よりも
実は多い量なのです！！
又、甘栗になると、さらに繊維量が増え、同じく100ｍｇ中に含まれる繊維量
は、8，5ｍｇとかなりアップします。
これは以前第5号でご紹介したポップコーンよりも多いのです。（第5号(7/21)
を読まれていない方は、バックナンバーから是非チェックしてみて下さい。）
もちろん繊維だけでなく、ミネラル、ビタミンといった他の栄養素も豊富に含
まれています。
特にその中でも注目したいのは、種実類には意外に含まれていないビタミンＣ
だって、栗には多く含まれているということです。
▼そして、さらに嬉しいことにアーモンド、ピーナッツ、ナッツなどといった
種実類に比べても、圧倒的にエネルギー量が低いのです！！
同じ100ｇ当たりでみてみると、
アーモンド598kcal,ごま578kcal,落花生562kcalに対し、
栗（ゆで）は164kcal,甘栗に至っても222kcalと非常に低カロリーなのです。
●おいしくって、女性に嬉しいビタミンＣ、繊維も豊富で“低カロリー”！
なかなか魅力的な存在ですよね！！
皆さんもこの秋は是非、改めて「栗」に注目してみて下さいね！
さて、次回も引き続き、「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」を
お送りしたいと思います。
次号も必ず読んで下さいね！
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● 編集後記
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最後までお読み頂きありがとうございました。
これからも皆さんのお役に立つ情報やお話をどんどんしていきますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします！
ご意見・ご感想はお気軽にご連絡ください♪
＊効果には諸条件により個人差があります。
マガジン掲載記事の内容に関するトラブルについては一切責任を
負いかねますので、読者様の自己責任にてご判断下さいますよう、
どうぞよろしくお願い致します。
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【発 行】 有限会社メグナス
【バックナンバー】 http://archive.mag2.com/0000265177/index.html
【佐藤絵里香ホームページ】http://satoerika.saloon.jp/biyou/
【ご意見＆ご感想】 mail@satoerika.saloon.jp
【アドレス変更／配信停止】http://www.mag2.com/m/0000265177.html
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さて、今回の「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」は、
そんな皆さんのためにも、ちょっと早いかもしれませんが、
秋の味覚を先取りして、「栗」の話題をお届けしたいと思います。
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「栗」はアーモンドやピーナッツと同じ“種実類”に分類されますが、
この種実類、一般的に小さい実ながら、その内部に発芽に必要な成分を
すべて揃えているため、他の食品に比べ、きわめて濃厚な栄養価を持つ
ものが多いのが特徴です。
そんな種実類の中でも、栗は私達日本人にとっても馴染みがありますよね。
実際にお家の庭に“栗の木”があるっていう方も結構いらっしゃるのでは
ないでしょうか？
「栗」の食べ方としては、
甘みがあるため、そのまま茹でたり、焼いたりする他、栗御飯、栗キントン
としても、用いたりします。
又、お菓子としては、甘栗、マロングラッセでも御馴染みですよね。
このように、栗は世界の温帯地域に広く分布する秋の味覚の代表ですが、
その中でも日本で栽培されている栗は、“日本栗”と呼ばれています。
ちなみに日本栗は、粒の大きいのが特徴ですが、渋皮離れが悪いという難点
もあります。
■さて、そんな「栗」、これまたどこが意外なのかというと、
実は美容に必須の栄養素、「繊維」が多く含まれているのです！！
もちろん他の種実類も多く含まれるのですが、日常で1回に食べる量がかなり
少ないため、実は多く栄養素を採れるようでなかなか栄養を採れないのです。
その点、栗は1回に食べる量がそれなりにあるため、例え1回でも十分の栄養
素を摂取できるというわけです。
▼栗（ゆでたもの）100ｇ中の繊維量は、6，6ｍｇ。
これは一般的に繊維量が多いことで知られる、ごぼう（6，1ｍｇ）よりも
実は多い量なのです！！
又、甘栗になると、さらに繊維量が増え、同じく100ｍｇ中に含まれる繊維量
は、8，5ｍｇとかなりアップします。
これは以前第5号でご紹介したポップコーンよりも多いのです。（第5号(7/21)
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もちろん繊維だけでなく、ミネラル、ビタミンといった他の栄養素も豊富に含
まれています。
特にその中でも注目したいのは、種実類には意外に含まれていないビタミンＣ
だって、栗には多く含まれているということです。
▼そして、さらに嬉しいことにアーモンド、ピーナッツ、ナッツなどといった
種実類に比べても、圧倒的にエネルギー量が低いのです！！
同じ100ｇ当たりでみてみると、
アーモンド598kcal,ごま578kcal,落花生562kcalに対し、
栗（ゆで）は164kcal,甘栗に至っても222kcalと非常に低カロリーなのです。
●おいしくって、女性に嬉しいビタミンＣ、繊維も豊富で“低カロリー”！
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さて、次回も引き続き、「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」を
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負いかねますので、読者様の自己責任にてご判断下さいますよう、
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