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10歳若く美しく見られるタメの“美容と食育”
Produced by 佐藤絵里香
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第５号
● ＜Menu＞
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◎ ごあいさつ
◎ 今回のポイント 「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」
◎ 編集後記
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● ごあいさつ 美容ジャーナリスト＆食育スペシャリスト 佐藤絵里香
ホームページ http://satoerika.saloon.jp/biyou/
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梅雨明けして、全国各地で真夏日が続いていますが、
皆さん、夏バテなく毎日身体にいいもの食べていますか？
こんにちは！佐藤絵里香です。
さて、今回は「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」と題しまして、
知られているようで、実はあまり知られていない、
いくつかの食品の栄養価をご紹介したいと思います。
■著書
「美肌への道―体験してわかった美容のウソ・ホント」佐藤絵里香 著
http://www.amazon.co.jp/dp/4396410883/ref=nosim/?tag=mag2amamegpass-22
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● 「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」
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■まず、そのトップバッターは、皆さんも美容のために、
よく食べる又は飲む？といってもいいかな？
“豆腐と豆乳”です。
二つとも原料は「畑の肉」なんて異名をとるほど栄養価に優れた食品で
ある大豆。タンパク質、ミネラル、そして繊維も豊富に含みます。
故にその大豆が原料の豆腐と豆乳は
当然タンパク質、ミネラル、繊維も豊富でしょ？って思いがち...。
でも残念ながら、大豆そのものと比較すると、加工食品である豆腐や
豆乳は全ての栄養素において、栄養価が劣りがち...。
特にその中でも、ほぼ０に等しくなってしまうのが、繊維なのです。
繊維といえば、
炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル、脂肪についで、6番目の
栄養素といわれているほど、人間の体に必要なものです。
体内の不要な成分や、更にビタミンCと一緒に摂取することにより、
添加物などを体外に排出してくれる役割を果たす大事な栄養素です。
もちろんお通じをよくしてくれるため、ダイエットには欠かせないもの
ですよね。
私としては、美肌に一番大切な栄養素は実は繊維なのでは？と思い始めて
います。
というのも、現代女性はビタミンCはサプリや果物などで十分に摂取して
いるのですが、実は繊維は必要量に足りていない人が大半なんですね。
繊維は結構、多く含まれている食品が限定されているため、意識しないと
なかなか十分に摂取できないんです。
■そこで、同じ大豆製品なら、佐藤的にお薦めしたいのは、“納豆”です。
納豆はナント、
もともとの大豆よりタンパク質、ビタミン（特にビタミンＫ）ミネラル
などの栄養価が高まっている超優れモノなのです。繊維もほぼ大豆と同じ量
が含まれています。
相対的に、食品全てに言えることですが、
もともとの原材料となっている生の食品より、納豆のように発酵させたり、
ひじきや切干大根、干し柿などのように、乾燥させたもののほうが栄養価
が格段に優れていることが多いです。
エネルギー量が気になる女性にとっては、グラムあたりの栄養量が多いほう
が効率的に栄養素を摂取できるわけですから、好都合ですよね！
■そして、次にご紹介するのは、多分「え～！！本当～？」って思う方が
大半だと思います。
お菓子でありながら、なかなかの栄養価の持ち主、“ポップコーン”！！
あんなスカスカの空洞のモノが栄養価が高い？？にわかには信じがたいお話
かもしれませんが、コレ事実なのです！
そんなポップコーン、一番驚きなのは、お菓子ではまず殆ど含まれてないと
言っていい、前述の繊維が野菜などと比較してもかなり豊富に含まれている
こと。さらにタンパク質、ミネラル、ビタミンＥなども結構豊富！
意外ですよね？
ただしこのポップコーン、お菓子として知られているのですが、
実はとうもろこしの品種の1つなのです。
ちなみに熱を加えると、中央のでんぷん成分が急激に膨らみ、爆裂するこ
とではじけます。そこでPop(はじける)cornと名づけられ、その品種名がその
まま菓子名になったというわけです。
もともと、とうもろこしですから、栄養価が高くても納得ですよね？
ただし、映画館などで時々あるポップコーンに液状のバターをかける食べ方
は、オーバーカロリーになるので気をつけましょうね。
これ以外にも、まだまだ普段私達が食べている食品のことに関して、
知られていない真実があります。
それは、また次回にご紹介したいと思います。
次回も是非見てくださいね！！
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● 編集後記
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最後までお読み頂きありがとうございました。
これからも皆さんのお役に立つ情報やお話をどんどんしていきますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします！
ご意見・ご感想はお気軽にご連絡ください♪
＊効果には諸条件により個人差があります。
マガジン掲載記事の内容に関するトラブルについては一切責任を
負いかねますので、読者様の自己責任にてご判断下さいますよう、
どうぞよろしくお願い致します。
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【佐藤絵里香ホームページ】http://satoerika.saloon.jp/biyou/
【ご意見＆ご感想】 mail@satoerika.saloon.jp
【アドレス変更／配信停止】http://www.mag2.com/m/0000265177.html
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こんにちは！佐藤絵里香です。
さて、今回は「意外と誤解されがちなアノ！？食品の栄養価」と題しまして、
知られているようで、実はあまり知られていない、
いくつかの食品の栄養価をご紹介したいと思います。
■著書
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■まず、そのトップバッターは、皆さんも美容のために、
よく食べる又は飲む？といってもいいかな？
“豆腐と豆乳”です。
二つとも原料は「畑の肉」なんて異名をとるほど栄養価に優れた食品で
ある大豆。タンパク質、ミネラル、そして繊維も豊富に含みます。
故にその大豆が原料の豆腐と豆乳は
当然タンパク質、ミネラル、繊維も豊富でしょ？って思いがち...。
でも残念ながら、大豆そのものと比較すると、加工食品である豆腐や
豆乳は全ての栄養素において、栄養価が劣りがち...。
特にその中でも、ほぼ０に等しくなってしまうのが、繊維なのです。
繊維といえば、
炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル、脂肪についで、6番目の
栄養素といわれているほど、人間の体に必要なものです。
体内の不要な成分や、更にビタミンCと一緒に摂取することにより、
添加物などを体外に排出してくれる役割を果たす大事な栄養素です。
もちろんお通じをよくしてくれるため、ダイエットには欠かせないもの
ですよね。
私としては、美肌に一番大切な栄養素は実は繊維なのでは？と思い始めて
います。
というのも、現代女性はビタミンCはサプリや果物などで十分に摂取して
いるのですが、実は繊維は必要量に足りていない人が大半なんですね。
繊維は結構、多く含まれている食品が限定されているため、意識しないと
なかなか十分に摂取できないんです。
■そこで、同じ大豆製品なら、佐藤的にお薦めしたいのは、“納豆”です。
納豆はナント、
もともとの大豆よりタンパク質、ビタミン（特にビタミンＫ）ミネラル
などの栄養価が高まっている超優れモノなのです。繊維もほぼ大豆と同じ量
が含まれています。
相対的に、食品全てに言えることですが、
もともとの原材料となっている生の食品より、納豆のように発酵させたり、
ひじきや切干大根、干し柿などのように、乾燥させたもののほうが栄養価
が格段に優れていることが多いです。
エネルギー量が気になる女性にとっては、グラムあたりの栄養量が多いほう
が効率的に栄養素を摂取できるわけですから、好都合ですよね！
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そんなポップコーン、一番驚きなのは、お菓子ではまず殆ど含まれてないと
言っていい、前述の繊維が野菜などと比較してもかなり豊富に含まれている
こと。さらにタンパク質、ミネラル、ビタミンＥなども結構豊富！
意外ですよね？
ただしこのポップコーン、お菓子として知られているのですが、
実はとうもろこしの品種の1つなのです。
ちなみに熱を加えると、中央のでんぷん成分が急激に膨らみ、爆裂するこ
とではじけます。そこでPop(はじける)cornと名づけられ、その品種名がその
まま菓子名になったというわけです。
もともと、とうもろこしですから、栄養価が高くても納得ですよね？
ただし、映画館などで時々あるポップコーンに液状のバターをかける食べ方
は、オーバーカロリーになるので気をつけましょうね。
これ以外にも、まだまだ普段私達が食べている食品のことに関して、
知られていない真実があります。
それは、また次回にご紹介したいと思います。
次回も是非見てくださいね！！
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最後までお読み頂きありがとうございました。
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