皆様、こんにちはヽ(^。^)丿
SPCNの松本望太郎（まつもとぼうたろう）です。
話の前に、クイズします！題して「毛髪クーイズ」！
Ｑ.７・３分け専門美容室があるってホント？ →答えはSPCNホームページで。
第４０回目！
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テーマ ： 「ラ・ベットラの定番スパゲティ」
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今日、本屋で「ラ・ベットラの定番スパゲティ」（落合務著）という本を買いました。
実は、私はスパゲティを作るのが大好きなんです。
この間の休日はブランチもスパゲティ、夜もスパゲティでした。
とくに好きなのは、アーリオアーリオ（ペペロンチーノ）とトマトソース系！
さて、落合レシピでアーリオアーリオ（ペペロンチーノ）を作るとき、絶対に必要と書かれているのが、
水と油の乳化。にんにく４、５片を包丁の腹でつぶします。エキストラバージンオリーブオイル大さじ４をフライパンにいれ、
にんにくを加えます。火をつけて、オリーブオイルがフツフツとしてきたら弱火に。じっくり３分すると、にんにくはこんがり。
オリーブオイルにいい香りが移ります。そこで唐辛子を２本いれて、辛味をだします。
ここからが大事。スパゲティのゆで汁を８０ｃｃくらい、いれます。ゆで汁は水、オリーブオイルは油。
当然混ざりません。しかし、フライパンをやさしく細かくゆすると、少しずつ乳白色になり、トローリと混ざるのです。
ゆで汁の塩気が味を調え、本当においしいソースになるのです！
水と油、混ざりませんが、上手に乳化して混ざると、とてもおいしくなるのです！
人間関係もそうかもしれない。私は父親とあまりそりが合いませんでした。
父親は、なにかとすぐ怒る。感情的になり、ひどいことを怒鳴り散らします。
それにこちらもかちんと来てしまう。水と油、混ざることはないと思っていました。
しかし年月が経ち、父親は６０歳、私は３６歳。
今ではいつのまにか、乳化したような気がします。父親の気持ちもわかってきました。
感謝の気持ちとかが素直に出るようにもなりました。
だれでも水と油のような関係の人はいるかもしれません。
そこから避け続けたらきっと混ざらないのでしょう。
しかしフライパンでゆするように、やさしくぶつかりあい続けていれば、いつか分かり合えるようなときが来るのかもしれません。
そのときには、とてもおいしいソースのように、よさとよさが引き立てあうのかもしれません。
ではまた月曜に！
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日本で一番、美容室経営成功事例があつまるサイト。
ぜひご覧ください
⇒ http://www.spcn.jp/
●発行者：
株式会社リンク・イノベーション SPCN理事 松本望太郎（まつもとぼうたろう）
・感想やお問い合わせは⇒; bmatsumo@venture-link.co.jp
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男のクセに○○○は許せない！⇒ http://rd2.mag2.com/r?aid=19993&rid=18
《２》プロ直伝、ヘアケアの極意⇒ http://rd2.mag2.com/r?aid=20134&rid=14
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ここからが大事。スパゲティのゆで汁を８０ｃｃくらい、いれます。ゆで汁は水、オリーブオイルは油。
当然混ざりません。しかし、フライパンをやさしく細かくゆすると、少しずつ乳白色になり、トローリと混ざるのです。
ゆで汁の塩気が味を調え、本当においしいソースになるのです！
水と油、混ざりませんが、上手に乳化して混ざると、とてもおいしくなるのです！
人間関係もそうかもしれない。私は父親とあまりそりが合いませんでした。
父親は、なにかとすぐ怒る。感情的になり、ひどいことを怒鳴り散らします。
それにこちらもかちんと来てしまう。水と油、混ざることはないと思っていました。
しかし年月が経ち、父親は６０歳、私は３６歳。
今ではいつのまにか、乳化したような気がします。父親の気持ちもわかってきました。
感謝の気持ちとかが素直に出るようにもなりました。
だれでも水と油のような関係の人はいるかもしれません。
そこから避け続けたらきっと混ざらないのでしょう。
しかしフライパンでゆするように、やさしくぶつかりあい続けていれば、いつか分かり合えるようなときが来るのかもしれません。
そのときには、とてもおいしいソースのように、よさとよさが引き立てあうのかもしれません。
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