炭水化物No.1は？碳水化合物
ブログネタ：炭水化物No.1は？
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我愛喝的碳水化合物no.1 是 雪碧
碳水化合物
最近十年間有關碳水化合物的營養，以及代謝方面的研究進行極多，本文主要在介紹魚類飼料中，認為與造成其低度至適量有關的主要原因即醣代謝機能，與含有難消化性多醣類的各種碳水化合物，其利用性與營養效果的研究。
多數與魚類飼料碳水化合物至適量有關的研究指出，幾乎所有魚類的碳水化合物至適量都低少，而且在不同魚種間肉食性愈強者，則其碳水化合物的至適量也愈低。從許多有關碳水化合物的消化，與消化率的研究為基礎，一般而言魚類的碳水化合物消化活性低，而在以魚粉作為蛋白質來源的飼料方面，隨著其高分子型碳水化合物含量的增加，不但會降低碳水化合物的消化率，同時也會降低蛋白質的消化率，乃被認為造成至適量低的原因之一。不過即使以消化率極高的葡萄糖，作為碳水化合物來源的飼料場合，隨著其含量的遞增成長反而低落，以及如後述般難消化性澱粉的利用性，反而比消化吸收性良好的葡萄糖，或者是糊精(Dextrin)顯示更好的利用性看來，低度的消化機能並非造成，碳水化合物低度至適量的主要原因何在。
最近十年間有關碳水化合物的營養，以及代謝方面的研究進行極多，本文主要在介紹魚類飼料中，認為與造成其低度至適量有關的主要原因即醣代謝機能，與含有難消化性多醣類的各種碳水化合物，其利用性與營養效果的研究。
多數與魚類飼料碳水化合物至適量有關的研究指出，幾乎所有魚類的碳水化合物至適量都低少，而且在不同魚種間肉食性愈強者，則其碳水化合物的至適量也愈低。從許多有關碳水化合物的消化，與消化率的研究為基礎，一般而言魚類的碳水化合物消化活性低，而在以魚粉作為蛋白質來源的飼料方面，隨著其高分子型碳水化合物含量的增加，不但會降低碳水化合物的消化率，同時也會降低蛋白質的消化率，乃被認為造成至適量低的原因之一。不過即使以消化率極高的葡萄糖，作為碳水化合物來源的飼料場合，隨著其含量的遞增成長反而低落，以及如後述般難消化性澱粉的利用性，反而比消化吸收性良好的葡萄糖，或者是糊精(Dextrin)顯示更好的利用性看來，低度的消化機能並非造成，碳水化合物低度至適量的主要原因何在。
飼料營養雜誌(61~68)－金華譯．八六年十一期