賛否両論 肉味噌 in おうち

先日フジテレビ　はぴふる　に出ていた　賛否両論　というお店の

料理長が作っていた　万能肉味噌　というのを作ってみた。

ゴボウ　2本

しいたけ　2枚

鶏ひき肉　２００ｇ

酒　１００ｃｃ

砂糖　１００ｇ

味噌　２００ｇ

卵黄　3個

サラダ油　適量

まず、A．ゴボウと椎茸をみじん切りにして、フライパンで油を引いて炒める

で、ボウルにB．鶏ひき肉、酒、砂糖、味噌、卵黄を入れて混ぜる

フライパンAの粗熱をとってからBを加えて火にかける

注この時は弱火にする。卵黄が固まってしまう為。

以上。冷めたら冷蔵庫で1ヶ月は持つそうだ。

テレビではこの肉味噌を和風ホイコーローとして使っていたが、

普通に温かいご飯に乗せて食べたり、冷や奴に乗せたり、うどんやそうめんに

乗っけて食べるとすごくうまい！！