さわらと春野菜の煮物 in おうち

さて、今日も　分けとく山流 　の魚の煮物を作る。

さわらが安かったので、新タマネギとアスパラ、ナスで煮てみた。

さわら　３切れ

新タマネギ　半分

ミニアスパラ　１束

ナス　１本

塩を振って２０分待ち、霜降りして冷水にさらす

水３００cc醤油２０cc酒２０ccで約７～８分中火で煮て火を止める。

味は、やはり塩っけが少し多いように感じる。

さわらがあんまり美味しくない。「半額」だったからなぁ

アスパラとナスは美味しく煮えていた。

個人的に甘味がもう少し欲しいので、次は味醂を少し入れてみよう