3月のＡＥＡＪインスト試験直前の腕試しにおすすめです。
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さて、胃腸風邪が流行ってますよ。
先週の木曜
子供がお友達を連れて帰宅し、
おやつを出して晩御飯の準備に取り掛かろうとしたら
急激に調子が悪化・・ものすごい吐き気です。
え？え？「なんか変なもの食べた？」「飲んだ？」って自分でも驚くほど。
記憶にないのよ！
ものすごい吐き気と腹痛でトイレとお友達状態
熱までご??っと上がり・・・やば・・今頃新型？？って
びっくりしたのよ・・
聞けば、友人の子供は入院までしたとか・・
大人のほうが、かかると酷いことになっているとか・・
どこにも行かない私がなぜに？？と・・
何も食べたくないし、飲みたくない・・・
金、土は死んでました・・ほとんど
おかげでダイエット？？と思ったけど・・
そうは世の中甘くはなかった・・・わ。
幸い子供たちは元気なのでほっとしました。
みなさまも十分にお気をつけ遊ばせ・・
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基材論
多価不飽和脂肪酸
この項目は「健康学」の健康と食生活「脂質」にリンクするので
きちんと理解しましょう。
不飽和脂肪酸のうち、炭素間に二重結合を2個以上もつ脂肪酸。
二価不飽和脂肪酸、三価不飽和脂肪酸などに分かれる。
二重結合の多いものほど、酸化安定性が低い。
必須脂肪酸でもある。
多価不飽和脂肪酸のポイント
基材論では多価不飽和脂肪酸として覚えたいのは
二価不飽和脂肪酸のリノール酸
三価不飽和脂肪酸のリノレン酸です。
リノール酸
炭素数18、二重結合を2個もつ多価不飽和脂肪酸
二価不飽和脂肪酸のこと。
必須脂肪酸でもある。
リノール酸を主成分にもつ植物油は
月見草油、グレープシード油、小麦胚芽油、セサミ油です。
主成分がオレイン酸（単価不飽和脂肪酸）のものに比べ
酸化安定性は低くなります。
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リノレン酸
炭素数18、二重結合を3個もつ多価不飽和脂肪酸
三価不飽和脂肪酸のこと。
必須脂肪酸でもある。
＊用語辞典のＰ55リノレン酸の説明は二重結合2個となっていますが
間違いですよね。
リノレン酸で覚えなきゃならない植物油は
月見草油（イブニングプリムローズ油）
しつこいようですが、月見草油の特徴成分はγ-リノレン酸です。
この成分が、ＰＭＳや更年期障害などの緩和作用やアレルギーを抑制
する作用で知られます。
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そのほか覚えたい脂肪酸
飽和脂肪酸では
ラウリン酸
ココナッツ油の成分で二重結合をもたないため、酸化安定性が高い脂肪酸。
ステアリン酸
ホホバ油の成分で二重結合をもたないため、酸化安定性が高い脂肪酸
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つづく・・・
次回は個別の植物油
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★当ブログは、独学でAEAJアロマインストラクター試験に挑戦した私個人のブログです。
社）日本アロマ環境協会＝AEAJ認定ブログではありません。
独学用問題集なども同様です。あくまでも独学者の方の応援ブログであり、
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AEAJアロマテラピーインストラクター gadge
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当ブログは下記に紹介している図書を元に勉強した内容です。
「アロマテラピー検定１級・２級テキスト」（社）日本アロマ環境協会
「アロマテラピーアドバイザー認定講習会テキスト」（社）日本アロマ環境協会
「目でみるからだのメカニズム新訂」医学書院 堺 章著
「からだの地図帳」講談社 高橋長雄 監修・解説
「アロマテラピーとマッサージのためのキャリアオイル事典」東京堂出版
レン・プライス他著 ケイ佐藤訳
「アロマテラピー用語辞典」（社）日本アロマ環境協会
「アロマテラピーコンプリートブック上巻」ＢＡＢジャパン出版局
林伸光監修 ライブラ香りの学校編
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