山深い金剛山の麓にある、「薬草茶庵・アムリタ」さんにお邪魔しました。
登山口のバス停をくだった所にある集落の中、山にへばりつくようにひっそりとそのお店はあります。
山の中の古民家で、ロケーションは最高、お店の雰囲気もとっても素敵♪
癒しの空間を作りたかったとおっしゃるオーナーの龍見さん（チンマイさん）は、
華奢で小さいくて、あったかくて、とってもおおらかな不思議な方。
手作りの薬草茶はまろやかでとっても美味しかったです♪
滞在中はゆったりと過ごさせていただきました。
朝食は茶がゆ。
体の中から綺麗になるような朝食でしたよ。
ひとつひとつのお料理に愛を感じます～♪
こちらは春に作った、酵素ジュース。
無農薬の春の野草をた～～～くさん採ってきて、作ったそうです。
お砂糖がてんこ盛り入ってるので、少々甘いんですが美味しかった～＼（＾0＾）／
酵素って体にとってもいいそうです。
って事で、秋の酵素ジュース作りをお手伝いさせていただきました♪
まずは買い出しからスタート。
途中、棚田を案内してもらいました。
気持ちのいい風景が広がってます。
ここは、金剛山をこよなく愛するＭ吉さんがブログでＵＰしてた、キャンドルでライトアップされてた棚田かな？
さぁ～、今回使われる材料です。
秋は野草ではなく、旬の果物やお野菜などが使われるそうです。
（秋に新鮮な野草がないからだそうです）
これをひたすら切っていくんですが・・・・・・
あまりにも贅沢な材料に、途中つまみ食いしながらの作業となりました。
切り刻んでつけるのがもったいない～～～！！！
はい、こちらが完成品。
秋の味覚と砂糖だけ。
出来上がりは約二週間後だそうです。
とっても贅沢な酵素ジュースの出来上がりが楽しみです＼（＾0＾）／
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金剛山麗 薬草茶庵 アムリタ
大阪府南河内郡千早赤坂村千早242番地
0721-26-9877
不定休の為、要確認
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金剛山麗 薬草茶庵 アムリタ
大阪府南河内郡千早赤坂村千早242番地
0721-26-9877
不定休の為、要確認
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