埼玉県本庄市にてアイシングクッキー教室clarifierを開講しています♪
JSAアイシングクッキー認定講師 まりえです😊
前回の記事 に書いたように、
アイシングクッキー販売にむけて準備を始めました。
自宅の庭スペースに小さな工房を設置し、菓子製造許可を取得する予定です。
動き始めたのが今年の9月半ば。
まず保健所へ行き、菓子製造許可を取得するための営業設備の基準について伺ってきました。
厨房内の設備についての決まり事はざっとこのような感じ。
(これはどの地域の保健所かによってかなり変わってくるようなのであくまでも私の地域の場合です！)
・調理室
専用の調理室であること。
(自宅の台所との兼用は不可)
清掃しやすいこと。
ほかの部分と区画されて一部屋になっており、自宅の出入口とは別にすること。
・天井
平滑であること。ちり、ほこりが落ちない構造であること。
・壁
平滑で、床面から90cm以上の高さまでは耐水性材料で作られていること。
・床
平滑で耐水構造であること。
・排水
水がたまらない構造であること。
・手洗い
調理室、便所に専用の手洗い及び消毒液が設置されていること。
・換気
十分換気が行えるようにすること。
簡単に言えば自宅のキッチンとは別に調理室を作らなければならないのです。
この条件に合った建物を建てるのにまずどうしたらいいのか、建築関係などまったく分からない私はとりあえず地元の工務店を検索。。。
とりあえず一番上に出てきた工務店に電話！
(我ながら何とも安易な決め方。。笑)
早速打ち合わせのアポを取り、颯爽と出かけました！！
が！！
担当者さん「ざっと見積もっても1000万くらいですかね〜」
( Д ) ⊙ ⊙！？
( Д ) ⊙ ⊙！？
( Д ) ⊙ ⊙！？
( Д ) ⊙ ⊙！？
………？！？！？！？
えええ！？そんなにかかるのーーー？！
6畳程度の小屋を作るのに1000万？！
そんなに出したら頑張れば一軒家が建つのでは？？？
どこもそのくらいかかりますよ〜なんて言われましたが、いやいや工房設置された方のブログを読んでいて、もっともっと低予算でやってる方がたくさんいましたよ。。
もちろん安けりゃいいってものでもありませんが、抑えられるなら抑えたい。
出鼻くじかれたー！という気持ちもありつつ、あまりにも無謀な額だったことでもはや笑ってしまいました。笑
工房設置までの道のりをブログに書くつもりだったので、これはネタになるわ〜とやたら楽観的だった私。笑
そして、
絶対もっと低予算でできるはずだーー！！
いややってやる！！と、謎に闘士が湧いてきました😂
もはやプレハブ小屋を買ってきて改装したらいいんじゃ？と、これまた無謀なことを思い立ち、ホームセンターへ行きプレハブ小屋のパンフレットを貰ってきました。笑
そして念のためもう一度保健所へ行き、パンフレットを見てもらったのですが、保健所の規定さえクリアした造りになっていればプレハブ小屋を改装したものでも大丈夫とのこと。
しかし問題がトイレ。
基本的には設置が必須であるトイレですが、基準が曖昧なんですよね…(あった方が望ましい、というような。)
それについて具体的にはまた次の記事に書こうかと思います。
ちなみに未だにトイレ問題にぶち当たってるところ。
出来れば付けたくないのです。
無駄に予算がかかるし、真横が自宅なのでわざわざ工房に作らなくても困らないですしね(´^∀^｀)
続きはまた次の記事に書きます！
お読み頂きありがとうございました😊
☃︎参加予約募集中☃︎
■深谷市IGARASHI COFFEE クリスマスワークショップ■
日時：12/22(土) 10:00〜13:00
場所：深谷市七ツ梅 IGARASHI COFFEE
参加費：3000円 (ドリンク付き)
クッキー5枚を仕上げていただきます。
出来上がったクッキーらお持ち帰りいただけます(^^)
ご予約はこちらへ☃︎
店舗へ直接お電話でのご予約も可能です(^^)
お読みいただきありがとうございました♪
LINE@はこちら☟☟☟
よかったら友だち追加お願いします☺️
メール☟☟☟
clarifier.icingcookie@gmail.com
ご予約やお問い合わせは上記LINE@またはメールにて受け付けております💐
レッスンメニュー
■基礎レッスン■
会場:埼玉県本庄市 講師自宅内
※駐車スペース有
※JR本庄駅より徒歩約15分。
※スーパーやましろや本庄店より徒歩2分。
(参加確定後に住所をお伝えします)
参加費：4000円
自宅でもアイシングをできるようになりたい！という方にオススメのレッスンです
基礎レッスンで学べる内容がこちら
・コルネの作り方
・アイシングクリームの練り方
・着色（2色）
・硬さ調整（アウトライン、塗りつぶし、それぞれに適した硬さを学べます
・アウトラインの引き方、塗りつぶし方
・馴染み模様（ドット）
・簡単なレース2種
などなど、シンプルなデザインの中に盛りだくさんのレッスンです
・硬さ調整（アウトライン、塗りつぶし、それぞれに適した硬さを学べます
・アウトラインの引き方、塗りつぶし方
・馴染み模様（ドット）
・簡単なレース2種
などなど、シンプルなデザインの中に盛りだくさんのレッスンです
じっくり時間をかけて基礎を学びたい方にオススメ！
アイシングクッキーには興味があるけど、
何から始めたらいいのかわからない！という方も
ぜひここから始めてみてください♪
■和柄レッスン(簡易版)■
とても人気のある和柄レッスン❀✿
初心者様でもご参加頂けます(*^^*)
3000円
■和柄レッスン(高難度)■
※上記写真から4枚を仕上げます(手前の4枚)
和柄クッキーのハイレベルバージョン。
直線をまっすぐ引くことがポイント！
挑戦者お待ちしてます😊
※2018年9月末よりレッスン費を改訂致しました※
■薔薇絞りレッスン■
4000円
2〜2.5時間
■Wet on wet（馴染み模様）レッスン■
アイシングの基本でもある馴染み模様という技法をたっぷり使ったレッスンです。
お花柄×2種類、ドット、モザイク柄の計4枚のクッキーを仕上げていただきます♪
※アイシングクリームと土台のクッキーは事前にこちらで用意したものを使用していただきます。
レッスン費 3000円
所要時間 約2時間半
■アイシングクッキーに適したクッキーの作り方レッスン■
￥4000
・アイシングクッキーに適したクッキーのレシピ
・仕込み時の注意点(材料の状態や混ぜ方、焼き方など)
実際にクッキー生地を仕込んでいただき、レッスン内で５～６枚程度焼成します。残ったクッキー生地はお持ち帰り頂けます。
■JSA認定アイシングクッキー講座■
アイシングクッキー講師の資格を取得できるJSA認定の資格取得講座です❁
＊趣味を極めたい
＊資格を取りたい
＊特技が欲しい
＊人にプレゼントできるクッキーを作れるようになりたい
＊自宅教室を開きたい
など、ひとつでも当てはまる方にはオススメの講座です🎶
詳しくはこちら
※認定講座は準備の都合上、レッスン開始希望日の２週間以上前にお申し込みをお願いします🙇♀️
講座について分からないことなどがあればお気軽にご相談ください💐
■予約方法■
①お名前
②ご住所
③電話番号
④参加希望日・時間
⑤希望レッスン名
⑥参加人数
を記入の上、下記アドレスにメールまたはLINE@にてご予約お願いいたします🎶
✉crarifier.icingcookie@gmail.com
埼玉県本庄市アイシングクッキー教室clarifier
JR高崎線本庄駅より徒歩17分
(シャトルバスが徒歩5分の所に停まります♪)
駐車スペース有ります🚗！
その他、ご要望や質問などありましたらお気軽にお問い合わせください♪
clarifier.icingcookie@gmail.com
ワークショップ アイシングクッキー 習い事 深谷 本庄 岡部 伊勢崎 高崎 神川 上里 美里 児玉郡 秩父 前橋 羽生 大宮 熊谷 上尾 高崎線 寄居