蛸とオクラのエスニックサラダ&野菜鬼入れグリーンカレー。

夕食どきに、映画を観に行くことにしたので
帰宅してすぐに食べられるように、と
今夜はカレーと決めていました。

しかも、毎度おなじみ、グリーンカレー（笑）





野菜を、たっぷり入れるつもりはなかったのに、
出来上がってみたら、すんごい量…

よく考えたら、

茄子、パプリカ、南瓜、玉葱、ブロッコリー、
しめじ、紫芋。
筍とピーマンは諦めて、朝のポトフの残りも。





それはそれは、大量～♪

誰か、お招きしないと、って言うくらい。



そう、ここにはカッパさんからいただいたブロックベーコンを
大胆にゴロゴロっと切ったのも入れました☆

やば旨しっっっ(≧▽≦)

仕上げに、ほんの少しのきび砂糖と、ナンプラー。
これがまた、いい仕事するのよね♪


ちなみに、やっちんにいただいたグリーンカレーを使い
まろやかさを出すために豆乳を投入し、・・・おっと、失礼（笑）

とにかく、我が家の食卓は、潤っております:*:・(￣∀￣)・:*:








ちなみにサラダは。

ボイルした蛸と、オクラ、プチトマト、ケッパー。
カルダモンとクミンのパウダーに、塩、黒胡椒。
アンチョビペーストと、レモン汁。

量は不明ですが、てけとーに合わせて
ルッコラ山盛りの上に、のっけ盛り（笑）


三連休、あっという間に終了。
今週は一日短いし、いいこともある予定なので
頑張って過ごします☆