萌ママにいただいた、トウモロコシが甘くって。
スイーツにできないかな～と、思ってたのですが
ふと、昨日、プリンは！？と思い立ち・・・
パインと合わせた、不思議なスイーツに☆
缶詰パイン（140gのもの）と、茹でておいたコーン1本分。
シロップは、少し取り分けておいて、全部ミキサーに。
シロップは大体、大匙で2杯程度。
ペーストにしたものを同じく大匙2杯、
先ほどのシロップに合わせておいて、レモン汁少々。
これで、上にかけるシロップが出来ました♪
残りのペーストは、一度だけ、こしました。
そこに、きび砂糖大2、豆乳と水を大体30mlずつ。
水20mlでふやかしておいた、パールアガー大1を
レンジでチン♪して、少しずつ足して・・・
レモン汁少々と、生クリームを50ml。
あとは、少し残しておいたパインを切ったものを
混ぜて、容器に移して、冷やしたらOK☆
食べるときに、飾り用のパインと、シロップ。
トウモロコシの甘い香り。
パインのほんのり感じる酸味。
うん、なんとも不思議なプリンです。
ゼリーよりも、ゆるめ、とろんとした感じ。
配合を変えたら、もう少し本格的な仕上がりになりそう♪
こういう研究も楽しいものです☆