晴れたり、曇ったり、変な天気。
相変わらず暑いけれど、
今日は、なんとなく、すっきりした気分です。
今頃、朝ごはん記事。
メインがなんなのか、と言いますと・・・
一晩シロップに漬けこんだトマトの寒天。
こりゃ、やばうま。
湯むきしたトマト、甜菜糖と水を煮詰めたシロップに
一晩漬けこんでおいて、
そのシロップを粉寒天で再度煮詰め・・・
取り出しておいたトマトと、一緒に固めてあります。
ひんやりと、涼しげで、気持ちのいい寒天。
トマトにしっかり、甘さもあって
そして、バゲットに合わせて、サーモンと胡瓜のサラダ。
オリーブオイルと黒胡椒、レモン汁、ゲラントの塩を少々。
塩気の強いサーモンだったので、
バゲットにピッタリでした。
仕上げにパセリ。
朝は、色合いも大切です。
そして、今朝はちょっと贅沢に♪
今日は蜂蜜の日なんだとか。
先日あやかせんせいに頂いた、ウォッシュチーズ。
蜂蜜をとろり～んと垂らして、いただきました♪
この食べ方だと、クセが気にならないので
苦手な人にも、オススメ☆